The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totale: 19 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Resa: per 3 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 212 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 28g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 3 a 6 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 212 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 212mg | 71% |
| Sodio 1094mg | 48% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 28g | |
| Calcio 151mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa aragosta alla griglia è perfetta per ogni occasione. Anche se non hai molta esperienza nel grigliare i crostacei, questa sarà una ricetta facile per te se inizi con code di aragosta fresche o congelate.
Questa ricetta presuppone che tu non stia iniziando con un'aragosta viva. Se lo sei, avrai il passaggio extra di ucciderlo parboiling prima di usare la coda per grigliare. Per usare le code di aragosta congelate, scongelale in frigorifero prima di dividerle e grigliarle.
Burro o olio d'oliva? Hai una scelta da fare, come puoi usare entrambi. In effetti, potresti voler fare due lotti di salsa in ogni caso. Uno sarà usato per condire l'aragosta alla griglia, mentre un secondo lotto può servire come salsa di immersione per l'aragosta alla griglia.
ingredienti
- 6 code di aragosta
- 1/4 di tazza di olio d'oliva (o burro fuso)
- 1/4 tazza di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di aneto fresco
- 1 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Per dividere le code di aragosta a metà, posizionale su un tagliere, con la parte posteriore rivolta verso il basso. Usa un grosso coltello affilato per tagliare il centro verso il guscio per tutta la lunghezza.
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Piega indietro il guscio (come se stessi aprendo un libro), sfondandolo. Se il guscio non si rompe, puoi usare le cesoie da cucina per tagliarlo. La carne dovrebbe ora essere esposta.
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Asciugare le code di aragosta con dei fazzoletti di carta.
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Preriscaldare la griglia per calore medio-alto.
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Unisci l'olio d'oliva (o il burro), il succo di limone, l'aneto e il sale in una piccola ciotola fino a quando il sale non si è sciolto.
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Spennellare il composto sul lato carne delle code di aragosta.
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Posizionare le code di aragosta sulla griglia e cuocere per 5-7 minuti, girandole una volta durante il processo di cottura. A seconda delle dimensioni della coda di aragosta, potrebbe essere necessario cuocere più a lungo.
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Le code di aragosta saranno fatte quando la carne avrà raggiunto una temperatura interna di 140 F. I gusci dovrebbero diventare di un rosa brillante e la polpa dovrebbe essere opaca lungo tutto il centro.
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Rimuovi le code di aragosta dal fuoco. Servi e divertiti!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Suggerimenti
- Le code di aragosta sono tradizionalmente servite con burro disegnato. In alternativa, puoi preparare un secondo lotto di burro, succo di limone, aneto e sale salato che funzionerà bene come salsa da immersione. Ci sono un paio di modi per grigliare le code di aragosta. Potresti spazzolarli leggermente con la salsa e grigliare la carne con il lato di cottura rivolto verso il basso per circa 5 minuti, quindi capovolgerli, aggiungere la salsa generosamente e grigliare fino a cottura. Oppure, potresti grigliarli con la carne rivolta verso l'alto con la salsa per tutto il tempo di cottura, fino a cottura ultimata.Se trovi le code di aragosta arricciate durante la griglia, puoi inserire uno spiedino di metallo per la lunghezza della coda prima di grigliare. Questo lo manterrà dritto e ti darà un modo semplice per metterlo sulla griglia e toglierlo.
Tag ricetta:
- aragosta
- entrata
- americano
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