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La parola "incapsulato" significa che un componente è racchiuso o avvolto da un altro rivestimento. In relazione alle pentole, uno strato o un disco di alluminio può essere incapsulato in un altro materiale, come acciaio inossidabile o rame. Cioè, il nucleo di alluminio è inserito tra altri strati di acciaio.
Le pentole a tre o più strati avranno spesso uno strato di alluminio incapsulato nel mezzo, con una finitura di cottura interna facile da pulire e uno strato esterno più resistente. Il motivo dell'anima in alluminio è migliorare le prestazioni di cottura.
Caratteristiche
Ci sono alcuni motivi per cui alcuni considerano una base incapsulata come una funzione di pentole essenziale. Questo vale per pentole e padelle, oltre a padelle, wok o padelle. Gli utensili da cucina a base incapsulata:
- Prestazioni di cottura ottimizzate: meno punti caldi, soprattutto durante la cottura di pasta e salse delicate, distribuzione del calore migliore e più uniforme, mantenimento della ritenzione di calore
Un tempo, dovevi pagare molto di più per cucinare pentole e padelle con una base incapsulata, ma oggi questa eccellente costruzione di pentole è molto conveniente, con alcuni set di pentole e padelle che vendono a meno di $ 100. Si noti che questo tipo di base non è l'unica funzione di pentole che può influire sul prezzo finale.
Le pentole che vengono definite interamente rivestite, comprese quelle specificamente prodotte da All-Clad, sono progettate con questo strato di alluminio incapsulato, non solo nella base della pentola, ma che si estende fino ai lati. Il risultato è un'eccellente ritenzione e distribuzione del calore.
Tuttavia, pagherai molto di più per cucinare utensili con strati multi-placcati sul fondo e sui lati. Una volta che hai cucinato salse e stufati in questi, non vorrai tornare a niente di meno. I multistrati che racchiudono un nucleo in alluminio contano davvero.
Opzioni di acquisto
Se questo è il tipo di pentole che desideri possedere, cerca il termine incapsulato nelle specifiche delle pentole. Si noti che a volte quella parola non è inclusa nel titolo, quindi è necessaria una revisione di tutte le funzionalità per capire cosa è incluso in un prodotto.
Il piatto presentato è il set di pentole multiple Excelsteel da 4 pezzi. Non solo questa pratica pentola da 12 litri ha un'anima in alluminio, ma è anche resistente in acciaio inossidabile 18/10 brillante. Questo è un set di pentole per tutti gli usi estremamente bello ad un prezzo molto ragionevole.
Mentre le pentole a strato singolo (un gioco) di grandi dimensioni possono essere molto convenienti per far bollire il pannocchie o i noodles di pasta, quando si tratta di altre cotture come zuppe, stufati, peperoncino e arrosti, gli strati di pentole contano. Più delicato è il cibo; migliori sono i risultati se le pentole sono multistrato.
Se l'acquisto di un set completo di pentole non rientra nel tuo budget, prendi in considerazione di far crescere il tuo set, una pentola alla volta. La maggior parte dei set di pentole sono disponibili a magazzino. Di solito ci sono alcuni risparmi da acquistare acquistando un set. Si noti che se si acquistano pentole per un piano cottura a induzione o un piano cottura, anche la base dovrebbe essere magnetica per poter cucinare su una stufa a induzione.
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