Diana Rattray
- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 85 minuti
- Resa: 1 cheesecake (serve 8)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1014 | calorie |
| 75g | Grasso |
| 77g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 cheesecake (serve 8) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1014 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 75 g | 96% |
| Grassi saturi 38g | 190% |
| Colesterolo 287mg | 96% |
| Sodio 417mg | 18% |
| Carboidrati totali 77g | 28% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 222mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Completa questa cheesecake con la deliziosa salsa di noci pecan al caramello o servila con una cucchiaiata di panna montata. Questa è una favolosa cheesecake da cuocere per un'occasione speciale o anche se ti senti solo dopo una lunga settimana. Preparerà un dessert favoloso per un menu festivo o lo porterà ad una cena o ad un evento speciale.
ingredienti
- Per l'impasto:
- 1 1/2 tazze di briciole di cracker graham (fine)
- 1/3 tazza di noci pecan (tritate finemente)
- 5 cucchiai di burro (fuso)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Per il ripieno:
- 3 pacchetti di crema di formaggio (ammorbidito; 8 once ciascuno)
- 1 1/4 tazze di zucchero di canna (chiaro o scuro, confezionato)
- 4 uova grandi
- 8 once di panna acida
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Per la salsa al pecan al caramello:
- 5 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di noci pecan
- 3/4 tazza di zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 1 tazza di panna
I passaggi per farlo
Avvolgi il fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici con 3 o 4 strati di pellicola resistente.
Unire gli ingredienti della crosta; picchiettare nella padella a forma di molla, accarezzando delicatamente parzialmente i lati della padella. Mettilo nel frigorifero o nel congelatore mentre prepari il ripieno.
Scaldare il forno a 450 F.
Sbattere la crema di formaggio fino a renderla liscia e soffice; sbattere con zucchero di canna fino a ottenere una luce leggera e ben miscelata Sbattere lentamente le uova, poi la panna acida e la vaniglia. Sbattere solo fino a quando ben miscelato.
Versare nella crosta preparata. Metti la padella avvolta in un foglio in una padella grande e poco profonda. Mettere nel forno e aggiungere circa 1/2 pollice di acqua calda.
Ridurre il calore a 325 ° F e cuocere per 45 a 55 minuti, fino a quando la cheesecake è ferma attorno ai bordi ma ancora leggermente oscillante al centro.
Spegnere il forno e lasciare la cheesecake nel forno per 30 minuti in più. Posizionare la cheesecake su una griglia per raffreddare a temperatura ambiente. Rimuovere i lati della padella.
Prepara la salsa.
Scaldare i 5 cucchiai di burro e metà di noci pecan in una casseruola a fuoco medio.
Cuocere, mescolando fino a quando il burro è leggermente dorato e le noci pecan sono aromatiche. Aggiungi lo zucchero di canna al burro e cuoci, mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Mescolare la panna fino a quando ben miscelata e riscaldare. Servire con budino di pane, cheesecake o torta di libbra.
Refrigerare la cheesecake e la salsa rimanenti. Riscalda leggermente la salsa e diluisci se necessario con un po 'di panna.
Tag ricetta:
- torta di formaggio
- dolce
- meridionale
- Natale
