Jennifer Meier
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
Una delle cose grandi di questa ricetta di maccheroni e formaggio è che è così facile da ricordare; fallo una volta e non avrai problemi a rifarlo senza una ricetta davanti a te. Quasi tutto viene misurato in due: 2 tazze di maccheroni, 2 tazze di formaggio, 2 tazze di latte e 2 cucchiai di farina e burro. Il risultato è un formaggio e formaggio macerato e ricco che i bambini e gli adulti adoreranno.
L'uso di panna pesante rende questi maccheroni e formaggi incredibilmente cremosi e deliziosi, ma è comunque ottimo se usi latte intero o 2%. Se lo desideri, aggiungi più sapore ai noodles aggiungendo una manciata di prosciutto cotto a dadini o prosciutto, piselli o broccoli. Puoi anche usare una miscela di formaggi invece del solo cheddar. Alcuni formaggi da provare sono la groviera, il manchego, la fontina e il cantal.
ingredienti
- Maccheroni al gomito crudo 2 tazze
- 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte (2%, latte intero o panna)
- 1 cucchiaino di sale
- Opzionale: 1/2 tazza di formaggio grattugiato, pangrattato o cracker sbriciolati per guarnire
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi i maccheroni e fai bollire per 5 minuti. Scolare.
In una teglia da 2 litri, mescolare formaggio cheddar grattugiato e noodles.
In una padella profonda o pentola a fuoco medio, sciogli il burro. Sbatti la farina in modo che si formi la pasta, quindi inizia lentamente a sbattere nel latte. Sbatti costantemente fino a quando la farina non si sarà uniformemente miscelata. Porta il latte a ebollizione, quindi fai sobbollire rapidamente per 1 minuto per addensare.
Versare il latte addensato nei noodles. Mescolare bene. Se aggiungi un condimento di formaggio, pangrattato, ecc. Nella parte superiore dei maccheroni e del formaggio, cospargilo sopra i noodles.
Cuocere, scoperto, per 30 minuti. Lasciare raffreddare mac e formaggio per almeno dieci minuti prima di servire.
Come addensare il latte
Questa ricetta per maccheroni e formaggio viene addensata usando un roux (pronunciato "roo"), una miscela di parti uguali di grasso e farina che viene utilizzata per addensare salse e zuppe. Il grasso usato per fare un roux è il burro tradizionalmente chiarificato, ma può essere usato anche il burro normale. È possibile utilizzare anche grasso animale, come pancetta e grasso di pollo.
Tag ricetta:
- Cheddar
- mac e formaggio facili
- cena
- americano
