chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 870 | calorie |
| 49g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 98g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 870 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 49 g | 63% |
| Grassi saturi 14g | 70% |
| Colesterolo 309mg | 103% |
| Sodio 1685mg | 73% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 98g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per il pollo del mendicante, ristampata con il permesso del ricettario cinese Long Life di Madame Wong , è un successo infuocato che esplode di sapore e proteine.
ingredienti
- 1 2 1/2 - pollo da 3 libbre
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di succo di zenzero
- 4 cucchiai di olio
- 1 scalogno (cipolla verde, cipollotto), tritato finemente
- 4 once di maiale, tritate
- 1 cucchiaio di sherry
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 once di cavolo Yunnan conservato, julienne
I passaggi per farlo
Strofina il pollo pulito con sale. Strofina il succo di zenzero all'interno del pollo. Mettere da parte.
Scalda 2 cucchiai di olio nel wok. Scalogno in padella. Aggiungi il maiale. Mescolare a fuoco vivo. Aggiungi lo sherry, la salsa di soia e lo zucchero. Togliere dalla ciotola.
Scalda 2 cucchiai di olio in più nel wok. Soffriggere il cavolo. Versare il composto di carne. Soffriggere 1 minuto. (Aggiungi più zucchero se lo desideri).
Farcire il composto di carne nel pollo. Avvolgere in un foglio e mettere in padella.
Preriscaldare il forno a 350 F. Cuocere il pollo 1 ora. Quindi portare il calore a 400 F e cuocere altri 15 minuti.
Rimuovere la pellicola. Rimuovi il ripieno dal pollo al piatto. Taglia il pollo a pezzetti. Disporre in cima al ripieno. Servire caldo.
Tag ricetta:
- Zenzero
- entrata
- Cinese
- cena di famiglia
