L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Macchina per il pane: 60 minuti
- Resa: 16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 171 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 171 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 122mg | 41% |
| Sodio 304mg | 13% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I panini caldi vengono tradizionalmente consumati il Venerdì Santo in alcune zone dell'America e di altri paesi, anche se in questi giorni le persone si divertono in qualsiasi momento dell'anno. La croce della firma - che rappresenta la crocifissione - è formata sulla cima di ogni crocchia con glassa.
Questi classici panini a croce caldi vengono avviati nella macchina per il pane, quindi non è necessario impastare manualmente.
L'impasto viene miscelato e impastato nella macchina per il pane, quindi i panini vengono modellati e cotti a mano. La deliziosa sottile glassa alla vaniglia viene spruzzata su ogni panino per formare la classica "croce".
Questi sono molto facili da preparare e così morbidi e deliziosi!
ingredienti
- 3/4 tazza di latte (magro va bene; tiepido)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande (temperatura ambiente)
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale scarso (scarso)
- 3 cucchiaini di lievito secco attivo
- 1/4 tazza di burro ammorbidito (tagliato in 4-6 pezzi)
- 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
- 3/4 di tazza di ribes (o pesche secche tritate finemente)
- 1 tuorlo d'uovo grande
- 2 cucchiai d'acqua
- Per la glassa:
- 1 1/2 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di vaniglia (o pasta di baccelli di vaniglia)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbatti insieme il 3/4 di tazza di latte, 2 cucchiaini di vaniglia e l'uovo.
Aggiungi la miscela di latte, farina, zucchero semolato, sale, lievito e burro alla macchina per il pane, aggiungendo nell'ordine suggerito dal produttore della macchina per il pane.
Impostare la macchina sul ciclo della pasta; aggiungere cannella e ribes o frutta secca tritata al segnale acustico. Se la miscela sembra troppo secca, aggiungi acqua in quantità molto piccole.
Quando l'impasto è pronto e raddoppiato di volume, rimuovere su una superficie leggermente infarinata. Colpisci, impasta circa 6-8 volte e lascia riposare per 10 minuti.
Ungere una teglia quadrata da 9 pollici.
Strappare piccoli pezzi di pasta (circa 2 a 2 1/4 once ciascuno) e modellarli in palline. Metti le palline di pasta nella teglia preparata. Coprire la padella con un panno e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo per 40 minuti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Mescolare il tuorlo d'uovo e 2 cucchiai di acqua. Spennellare leggermente le cime dei panini con la miscela di tuorlo d'uovo. Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando le cime sono ben dorate. Rimuovere la padella su un rack per raffreddare completamente.
Unisci lo zucchero dei pasticceri con 2 cucchiai di latte e 1/2 cucchiaino di vaniglia; mescolare fino a che liscio. Aggiungi piccole quantità di acqua calda o più zucchero a velo, se necessario, per ottenere una consistenza piovigginosa. Con un cucchiaio o una borsa per decorare, pioviggina delle croci sulle cime dei panini.
Godere!
Mancia
- Se non hai una macchina per il pane o se preferisci impastare a mano, mescola il composto di latte e uova con la farina e il lievito in una grande ciotola a mano. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare, aggiungendo il ribes e la cannella mentre lo si ripiega, fino a quando è liscio ed elastico per circa 10 minuti. Coprire e lasciare lievitare l'impasto fino al doppio, circa 45 minuti. Dai un pugno e impastalo 5 o 6 volte. Modella l'impasto in palline e continua con la ricetta.
Tag ricetta:
- Macchina per il pane
- prima colazione
- meridionale
- Pasqua
