L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 3 dozzine di biscotti (9 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 367 | calorie |
| 25g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 dozzine di biscotti (9 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 367 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 25 g | 32% |
| Grassi saturi 14g | 69% |
| Colesterolo 54mg | 18% |
| Sodio 536mg | 23% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi tradizionali biscotti di pasta frolla si uniscono ai classici ingredienti semplici di burro, zucchero e farina. A quanto pare la regina Vittoria amava la sua pasta frolla con un po 'di sale, quindi anche questo è incluso.
Frollini originari della Scozia nel lontano XII secolo. La prima ricetta stampata fu di una signora McLintock, di Scozia, nel 1736. I biscotti sono fatti senza lievito da lievito o lievito, quindi sono molto solidi quando sono cotti e viaggiano bene senza rompersi.
Si dice che Maria, regina degli scozzesi, abbia fatto tesoro dei frollini nel XVI secolo ed è stata servita per occasioni speciali in quanto il burro era un prodotto costoso. La pasta frolla faceva parte delle celebrazioni di Natale e Hogmanay (Capodanno scozzese).
Frollini possono essere modellati e ritagliati in vari modi. Uno dei modi più tradizionali è il grande disco rotondo con forme premute sull'impasto. In alternativa, puoi farlo nelle semplici forme oblunghe delle dita piantate con i denti di una forchetta, oppure puoi formarle nelle tradizionali zeppe a "coda di sottoveste" o altre forme.
Questa versione include un pizzico di sale, ma vai avanti e omettilo se usi burro salato. Esistono molte varianti possibili sulla ricetta classica. Lo zucchero semolato può essere utilizzato o, per un biscotto più scuro, utilizzare lo zucchero marrone chiaro o scuro.
ingredienti
- Per la pasta frolla
- 1 tazza di burro non salato (temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
- Per immersione
- 1 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
- 2 cucchiaini di accorciamento
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo biscotto di pasta frolla è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la pasta frolla
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 325 F.
In una ciotola, unisci la farina e il sale; mescolare per mescolare accuratamente e mettere da parte.
In una terrina con un miscelatore elettrico, sbatti il burro e lo zucchero fino a renderlo leggero e soffice.
Batti nella vaniglia.
Impastando con le mani, aggiungere gradualmente la miscela di farina e sale nella miscela crema fino a quando non si ottiene un impasto rigido che può essere arrotolato. Non sovraccaricare l'impasto.
Girare l'impasto su una superficie infarinata e tamponarlo o stenderlo con uno spessore di 1/4 di pollice.
Tagliare l'impasto in quadrati - o un'altra forma, se lo desideri.
Pungili in diversi punti con i denti di una forchetta e posiziona i biscotti su un foglio di biscotti non ingrassato (o foderato di carta pergamena).
Cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a doratura.
Raffreddare e conservare in contenitori ermetici.
Immergi la pasta frolla nel cioccolato
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola per microonde, combina 1 tazza di gocce di cioccolato semisweet con 2 cucchiaini di accorciamento.
Forno a microonde scoperto al 100% di potenza per circa 1 1/2 minuti o fino a quando fuso. Mescolare il cioccolato fino a che liscio.
Immergere metà di ogni biscotto di pasta frolla nel cioccolato fuso e posizionarli su carta oleata fino a quando il cioccolato non si è depositato.
Se lo si desidera, cospargere il rivestimento di cioccolato con noci tritate finemente, bastoncini di zucchero schiacciati o pezzetti di mattone prima che sia fissato.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi ingredienti diversi, come i fiocchi di acero o le noci tritate, o fai una pasta frolla al cioccolato con l'aggiunta di cacao.
Tag ricetta:
- biscotti
- dolce
- Scozzese
- Natale
