Molly Watson
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 119 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 119 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 105mg | 5% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 29mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Mantieni le cose leggere e facili con questa insalata senza cottura riempita con pomodori freschi e succosi, mais croccante e basilico pepato. È il contorno ideale e senza sudore per carne o pesce alla griglia.
Usa solo il mais più fresco e più dolce per questa ricetta. Il tipo che è così tenero e dolce che puoi mangiarlo crudo - non viene cucinato per questa ricetta! Sì, puoi tranquillamente mangiare mais crudo e questa insalata sfrutta appieno la sua ultra dolcezza abbinandola a pomodori luminosi e acidi. Usa pomodori maturi e di alta qualità per i migliori risultati. Aggiungi basilico fresco e hai una combinazione molto estiva. Questa insalata si confeziona bene ed è ottima per grigliate, picnic e altro ancora.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (o olio vegetale)
- 1 cucchiaino di aceto di mele (o aceto di vino bianco)
- 1/4 cucchiaino di sale marino fine
- 1 scalogno (o 1/4 piccola cipolla rossa)
- 3 spighe di grano
- 3 pomodori medi
- 2 rametti di basilico
I passaggi per farlo
In un'insalatiera mescolare olio, aceto e sale.
Sbucciare e tritare lo scalogno. Aggiungilo alla medicazione e mescola per unire.
Imbutisce il mais e usa un coltello affilato per tagliare i chicchi (puoi farlo in una ciotola separata e quindi aggiungere alla salsa o tagliarli direttamente nella ciotola con la salsa). Come sempre quando tagli i chicchi di mais dalla pannocchia, fai attenzione a non tagliare troppo in profondità: se hai un coltello affilato e incontri qualche resistenza, stai tagliando troppo in profondità e potresti finire con manopole dure e legnose alla fine di i chicchi.
Per preparare i pomodori, usa un coltello affilato per tagliare l'estremità del gambo e il nucleo sottostante. Tagliare i pomodori a metà lungo l'equatore, spremere e scartare i semi e il succo extra e tritare. Aggiungi alla ciotola con il mais.
Lancia il mais e i pomodori con il condimento. Taglia il basilico a strisce sottili (chiamato chiffonade).
Cospargi l'insalata con i nastri di basilico e servi. L'insalata rimarrà per alcune ore condita con basilico o 2-3 giorni senza basilico (cospargere il basilico appena prima di servire).
Aggiunte e variazioni
Mentre questo trio urla già estate, sentiti libero di giocarci (e il suo condimento super semplice) e aggiungi più sapori estivi o un po 'di ricchezza con queste idee:
Aggiungi 1 piccolo cetriolo (pelato, seminato e tritato).
Aggiungi 1 zucchina piccola (tritata).
Aggiungi 1 piccola lampadina di finocchio (tritata finemente).
Aggiungere 1 peperone dolce rosso o arancione (tritato finemente).
Aggiungi 1 tazza di piselli dolci (sbollentati se vuoi, ma anche quelli crudi sono buoni).
Usa la menta al posto del basilico.
Aggiungi 1/3 di tazza di feta finemente tritata, affresco di queso o mozzarella.
Servire su un letto di rucola o in foglie di lattuga al burro.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- americano
- cookout
- insalata
