L'Argentina è un paese grande e molto sviluppato che produce ed esporta molti cibi diversi, tra cui carne e vino, per i quali il paese è particolarmente famoso. L' asado , un elaborato pasto a base di carne alla griglia, è una delle tradizioni culinarie più importanti in questo paese.
La cucina argentina è fortemente influenzata dall'Europa e comprende molti piatti in stile spagnolo, pasta e pizze italiane e dolci francesi. Gli argentini aggiungono il loro stile unico a queste ricette, facendole proprie. Il cibo spazia dal gourmet al rustico: a Buenos Aires, si può trovare una cultura del ristorante molto sofisticata con cibi provenienti da tutto il mondo. Nelle parti più rurali dell'Argentina, le persone continuano a seguire una dieta sudamericana più tradizionale. Porta un po 'di sapore argentino nella tua cucina con antipasti tradizionali, salse, contorni, secondi piatti, dessert e bevande.
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Empanadas Tucumanas
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Le empanadas sono torte piccole e portatili fatte con un ripieno di carne, verdure, formaggio e / o fagioli che sono racchiuse in una pasta leggermente dolce. In Argentina, troverai empanadas Tucumanas, una ricetta della provincia di Tucumán. Sono spesso fatti con carne e uova sode, insieme a cipolla e spezie. Puoi anche provare a riempirli con salsiccia di chorizo e patate.
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Pizza a Caballo (Pizza Sandwich)
Pizza a Caballo è un "sandwich per pizza" realizzato con due tipi di impasto molto diversi. Una fetta di pizza al formaggio con crosta spessa viene condita con una sottile fetta di fainá, una focaccia di ceci, e poi gustata. È un antipasto unico e delizioso.
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Fainá (Pizza di focaccia di ceci)
Fainá con chorizo, gorgonzola e spinaci è simile a una pizza con focaccia, ma con un tocco in più. La porzione di focaccia del piatto è fatta con farina derivata da ceci invece di farina di grano. È anche senza glutine, rendendolo un'ottima alternativa alla pizza per coloro che seguono una dieta priva di glutine. Il condimento di salsiccia piccante, formaggio blu piccante e spinaci freschi è una combinazione complessa che funziona magnificamente insieme.
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Salsa Chimichurri all'Argentina
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La salsa chimichurri in stile argentino è una salsa verde brillante e robusta con aglio e prezzemolo. È un componente tradizionale di una grigliata argentina mista, che presenta una varietà di carni. Sebbene sia un accompagnamento onnipresente alla bistecca, la salsa classica è deliziosa anche con pollo e pesce.
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Provoleta (Provolone Grigliato)
Il provolone grigliato è un delizioso, affumicato e delizioso antipasto o contorno per accompagnare un pasto completo. Fette spesse di provolone vengono condite con olio d'oliva, condite con sale, origano e scaglie di peperoncino e poi messe nel congelatore per rassodare. Il formaggio viene grigliato per alcuni minuti fino a quando non sarà ben rosolato e servito con pane grigliato e olive.
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Picada Argentina (piatto di carne e formaggi)
Picada Argentina è un piatto di gustosi salumi, formaggi e altre prelibatezze come olive, noci e salse. È un antipasto ideale per le feste in quanto è pensato per essere condiviso e mangiato con le dita. Sentiti libero di includere i tuoi salumi e formaggi preferiti, così come altri preferiti come la pizza che è stata tagliata in piccoli pezzi.
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Fugazza (Focaccia)
Fugazza è una focaccia alla argentina e, come tutte le focacce, è un piatto estremamente versatile. Non importa quali ingredienti siano disposti sull'impasto, tuttavia, la fugazza è sempre condita con cipolle dolci. Provalo con la mozzarella o sperimenta la varietà ripiena chiamata fugazzeta.
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Tira de Asado (costolette di manzo alla griglia)
Asado è una festa alla griglia argentina per antonomasia con una vasta gamma di piatti a base di carne e verdure, contorni e dessert, tutti serviti con una varietà di salse. Piatti specifici di carne alla griglia sono anche chiamati asado, come la tira de asado, che è costolette di manzo alla griglia. Le costole vengono semplicemente condite con sale, poste sulla griglia e quindi servite con salsa chimichurri sul lato.
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Carbonada Criolla (spezzatino di manzo)
La carbonada criolla è uno stufato di manzo con un tocco unico. Oltre alle solite patate bianche e cipolle, questa ricetta include frutta secca dolce, patate dolci e zucca invernale. In combinazione con cipolla, aglio e pomodori, insieme al salato brodo di carne e manzo, lo stufato assume un sapore complesso, perfetto per una serata fredda.
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Dolce di Latte
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Dulce de leche si traduce in "zucchero del latte" ma in realtà è una deliziosa e popolare salsa al caramello usata per addolcire molti dessert argentini. Sebbene sia un processo a cottura lenta, preparare il dulce de leche non è difficile. Il latte evaporato e condensato, insieme allo sciroppo di mais, bastoncini di cannella e bicarbonato di sodio, vengono cotti fino a doratura e molto densi. La salsa dolce viene quindi condita con torte, biscotti, gelati e pasticcini.
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Alfajores (biscotti sandwich)
Alfajores sono biscotti a strati con esterni croccanti e interni morbidi e cremosi. Esistono in molti gusti, incluso il caramello. Questa versione prevede la diffusione di dulce de leche tra due biscotti e quindi il rivestimento dei bordi con cocco grattugiato tostato. Include anche un po 'di brandy sudamericano chiamato Pisco, che aggiunge un gusto speciale.
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Pasta Frola de Dulce de Membrillo (Crostata Dessert)
La pasta frolla de dulce de membrillo è un meraviglioso dessert fatto con una crosta di pasta frolla simile a un biscotto e un ripieno dolce. Il nome deriva dalla crosta di pasta frolla italiana (pasta frolla) che viene utilizzata per fare torte di marmellata (crostate). Questa interpretazione argentina include pasta di mele cotogne, chiamata dulce de membrillo , ma è anche comune un ripieno di dulce de leche.
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Torta Negra Galesa (Welsh Fruitcake)
Torta negra galesa è la torta gallese nera della Patagonia, una ricca e deliziosa varietà di torta alla frutta. La torta è nata dall'intraprendenza, dove le donne coloni gallesi hanno combinato le poche disposizioni che avevano, tra cui frutta candita, noci, spezie, melassa e alcool, per creare un dessert che sarebbe stato gustoso e conservato per alcuni mesi.
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Tortas Fritas (Pane Fritto)
Le tortas fritas possono assomigliare al pane dei nativi americani, ma sono più simili ai biscotti fritti. Tuttavia, sono fatti con più grasso di quanto sarebbe un biscotto tradizionale. Le tortas fritas sono spesso gustate come spuntino pomeridiano con tè yerba mate e si dirigono anche al tavolo della colazione del fine settimana. Servire con marmellata o dulce de leche.
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Tè Yerba Mate
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Una delle bevande argentine più importanti è il tè yerba mate e bere è un'attività molto sociale in tutto il paese. I bevitori di tè preparano il compagno in bellissime tazze di zucca e lo sorseggiano con una cannuccia d'argento chiamata bombilla . Questa versione trasforma il tè in ritardo aggiungendo latte intero e zucchero.
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El Submarino (Special Hot Chocolate)
El submarino è una cioccolata calda argentina particolarmente apprezzata dai bambini. La bevanda viene servita come una tazza di latte caldo con un pezzo di cioccolato fondente sul lato. Questo cioccolato viene quindi immerso nel latte caldo (da cui il nome "sottomarino") dove si scioglie, creando una bevanda deliziosa e cremosa, con un gustoso "fango" di cioccolato sul fondo.
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Vino Malbec
Il Malbec è l'uva tipica dell'Argentina e si è fatta un nome per gli amanti del vino rosso. È un vino da medio a corposo che ha sentori di amarena, prugna e mora. Questo vino rosso ha alti livelli di alcol e tannini e si abbina bene con carni rosse e cibi piccanti.
