Crostata di fillo di parmigiano di carciofi - Empanada de Alcachofas en Masa Filo. Marian Blazes
- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 731 | calorie |
| 52g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 43g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 731 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 52 g | 66% |
| Grassi saturi 18g | 91% |
| Colesterolo 166mg | 55% |
| Sodio 625mg | 27% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 43g | |
| Calcio 108mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il parmigiano di carciofi ripieno in questa crostata è precotto in forno (come un tuffo cremoso di carciofi), intensificando i sapori prima che sia racchiuso in strati di pasta fillo croccante e burrosa.
ingredienti
- 2 lattine di 14 once di cuori di carciofo
- 3/4 tazza di maionese
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di salsa piccante o qb
- 1 rotolo (circa 20 fogli da 9x14 pollici) di pasta fillo (8 once)
- 6 cucchiai di burro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scongelare la pasta fillo secondo le istruzioni sulla confezione.
Preriscalda il forno a 350 gradi (F).
Scolare i cuori di carciofo e tritarli grossolanamente. Metterli in una ciotola con maionese, parmigiano, salsa Worcestershire e salsa piccante e mescolare bene. Trasferire il composto in una teglia o in una casseruola poco profonda e cuocere fino a quando non diventa leggermente dorato e frizzante, per circa 30 minuti. Togliere dal forno e mettere da parte per raffreddare.
Sciogliere il burro. Spennellate il fondo e i lati di una crostata, una torta o una tortiera da 8 o 9 pollici con burro.
Scartare il fillo e coprirlo con un panno morbido. Metti un foglio nella padella preparata, lasciando che il resto penda sui lati. Spennellare leggermente con il burro. Metti un altro foglio sul primo, ruotando leggermente la padella in anticipo. Continua a stratificare il fillo, ruotando la padella ogni volta in modo che gli strati siano leggermente obliqui l'uno dall'altro e l'eccesso penda sul bordo della padella tutt'intorno, spazzolando con burro tra ogni strato fino a quando non hai circa 10 strati.
Versare il ripieno raffreddato sugli strati di fillo, spalmandolo per riempire uniformemente la padella.
Coprire con altri 5 fogli di fillo, usando la stessa tecnica, lasciando che l'eccesso penda dal lato.
Porta il fillo extra sul bordo della padella verso il centro e piegalo in modo decorativo, cercando di separare gli strati. Spennellare leggermente con il burro.
Cuocere la crostata fino a quando il fillo diventa marrone dorato, circa 25 minuti. Servire caldo oa temperatura ambiente. La crostata può essere riscaldata in forno, liberamente coperta con un foglio.
Tag ricetta:
- crostata
- brunch
- sudamericano
- festa della mamma
