Leah Maroney
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 2 dozzine (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 546 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 78g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 dozzine (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 546 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 16g | 82% |
| Colesterolo 70mg | 23% |
| Sodio 136mg | 6% |
| Carboidrati totali 78 g | 28% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 102mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Nulla dice di cadere come tutto mela! I rotoli di cannella alla mela caramellata sono carichi di mele fresche di fattoria, cannella, burro e una glassa al caramello.
Questi panini alla cannella valgono il lavoro. Richiedono un po 'di tempo per alzarsi e srotolarsi, ma sono un'ottima ricetta da preparare in anticipo, cuocere in forno e poi far saltare in freezer. Basta tirarli fuori e cuocerli quando ne hai bisogno!
I loro centri appiccicosi ricordano la torta di mele e la glassa al caramello ha il sapore del tuo carnevale preferito!
ingredienti
- Per l'impasto:
- 1 litro di latte intero
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero
- 1 1/2 cucchiai di lievito
- 8-9 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- Per il ripieno:
- 1 1/2 tazze di burro fuso (più 1-2 tazze per il fondo delle teglie)
- 1/4 tazza di cannella
- 2 tazze di zucchero
- 5 mele medie (pelate, carote, tritate)
- Per la glassa:
- 1 tazza di acqua
- 2 1/2 tazze di zucchero
- 3 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza, metà e metà
- 1 pizzico di sale
- 5 tazze di zucchero a velo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare il latte, il burro e lo zucchero in una casseruola a fuoco medio. Lascialo sobbollire, non far bollire. Togliere dal fuoco e lasciarlo raffreddare tiepido.
Versare il lievito sopra e poi mescolare per unire.
Aggiungi circa 7 tazze di farina e mescola delicatamente. Coprire con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per lievitare per circa 1 ora.
Aggiungi il resto della farina e il lievito e mescola per unire. Dividi l'impasto in due o tre pezzi grandi.
Stendi un pezzo alla volta in un grande rettangolo. Lascialo relativamente spesso.
Scaldare il burro per il ripieno, con le mele a dadini e la cannella e lo zucchero fino a quando le mele non saranno leggermente ammorbidite.
Versare circa 1/2 o 1/3 della mela riempiendo l'impasto.
Rotoli l'impasto verso di te in un rotolo stretto. Pizzicare la cucitura insieme e quindi tagliare a fette da 2 pollici.
Versare circa 1/2 tazza di burro in ogni teglia. Posizionare i rotoli in cima, coprire con un asciugamano e lasciare lievitare per circa 20 minuti.
Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente.
Cuocere in rotoli a 375 per circa 35 minuti, non cuocere troppo.
Rimuovere i rotoli dal forno.
Per la glassa al caramello: riscalda lo zucchero e l'acqua sul fornello fino a quando non diventa marrone chiaro. Puoi mescolarlo ma solo con un cucchiaio di legno. Una volta che diventa marrone chiaro, spegni il fuoco e aggiungi il burro e mescola per unire. Aggiungi la panna e indietreggia perché farà vapore.
Mescolare fino a completa combinazione, sbattere lo zucchero a velo.
Cospargi la glassa sopra i rotoli di cannella
Tag ricetta:
- Mela
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
