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L'arrivo della primavera significa che è l'inizio della stagione degli asparagi! Gli asparagi (蘆筍) sono un ortaggio popolare in tutta la Cina e hanno un fiore delicato ricco di benefici per la salute.
Gli asparagi erano originariamente classificati nella famiglia dei gigli, ma ora fanno parte della famiglia delle asparagaceae. Gli umani hanno una lunga storia di consumo di asparagi come cibo, ma è stato a lungo utilizzato anche per la medicina. Le prime prove sono su un fregio egiziano. Gli asparagi erano raffigurati come un'offerta e questo fregio era datato intorno al 3000 a.C.
Gli asparagi sono comunemente usati nella cucina cinese come contorno, contorno e per le patatine fritte. I cinesi usano gli asparagi per soffriggere con filetti di pesce, gamberi, capesante, carne, pollo e altre verdure aggiuntive. Quindi, quando scegli una ricetta, puoi scambiare liberamente gli ingredienti.
Salute
Ecco alcuni dei benefici per la salute offerti dagli asparagi:
- L'asparago è molto ricco di fibre ed è una buona fonte di acido folico, vitamine A, C, E, K e cromo. L'asparago può aiutare il tuo corpo a combattere e prevenire il cancro. L'asparago può aiutarti a pensare meglio perché contiene alti livelli di vitamina B12 L'asparago contiene alti livelli di antiossidanti.Può aiutare il corpo a liberarsi dei sali in eccesso.È un buon ortaggio per perdere peso perché contiene alti livelli di fibre.In medicina cinese, si ritiene che gli asparagi facciano bene ai polmoni e possano aiutare il corpo per eliminare la tosse e qualsiasi muco dalla gola.
Ecco alcune ricette cinesi con asparagi, dai piatti principali alle semplici fritture di verdure e una semplice insalata di asparagi a 5 ingredienti.
Insalata Di Asparagi
Gli asparagi vengono brevemente bolliti e conditi con una salsa saporita a base di olio di sesamo, salsa di soia e zucchero in questo semplice contorno.
Pollo e Asparagi Friggere
Questa frittura di pollo e asparagi fa uso creativo di condimenti cinesi e tailandesi per produrre una deliziosa ricetta di frittura che si abbina bene con adesivi per pentole e riso al vapore. La pasta di peperoncino tailandese e la salsa di pesce sono disponibili nei mercati asiatici o nei negozi che vendono ingredienti utilizzati nella cucina del sud-est asiatico.
Manzo E Fagioli Neri Con Asparagi
Ecco un altro modo per presentare gli asparagi freschi di stagione. Il forte sapore dei fagioli neri cinesi contrasta piacevolmente con il sapore dolce degli asparagi freschi.
Ricetta facile degli asparagi in padella
Gli asparagi freschi risultano teneri ma ancora croccanti, ricoperti da una saporita salsa a base di ostriche in questo semplice soffritto con funghi e peperoni rossi.
Questa ricetta utilizza circa 4 tazze di verdure ed è progettata per avere un po 'di salsa extra da abbinare al riso.
Capesante e asparagi saltati in padella
Gli asparagi si abbinano perfettamente con capesante e funghi freschi in questo piatto della commissione per gli asparagi della California. Puoi anche usare gamberetti invece di capesante, se lo desideri.
Asparagi e agnello saltati in padella
Una semplice ricetta di agnello saltata in padella proviene dalla Commissione Asparagi della California: l'agnello viene tagliato attraverso il grano, rendendolo più tenero, quindi saltato in padella con gli asparagi in una salsa saporita.
Gamberetti Con Salsa Di Peperoncino
I peperoncini piccanti aggiungono spezie a questo gambero e gli asparagi saltati in padella.
