Carciofo. Kimberly Vardeman
- Totale: 46 minuti
- Prep: 1 minuto
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 12 porzioni
Carciofi piccanti e marinati e pomodorini dolci si uniscono in questa ricetta di tortini di carciofi. Perfetti per gli antipasti di festa, questi colorati quadratini di pasticceria contengono la giusta quantità di formaggio salato, pomodori arrostiti e porri tritati per essere un delizioso spettacolo sul vassoio di antipasti.
ingredienti
- 2 confezioni di pasta sfoglia (scongelata)
- 20 once di cuori di carciofo marinati (da due vasetti da 10 once, scolati e tritati)
- 1 pinta di pomodori (uva, tagliata a metà)
- 1 porro medio (affettato)
- 1 chilo di formaggio (assortiti: parmigiano, cantal, ecc., Grattugiato)
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva (extra vergine)
- 1 pizzico di sale (mare, a piacere)
- 1 pizzico di pepe nero (macinato grossolanamente, a piacere)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350F. Posizionare un singolo strato di pasta sfoglia su una teglia foderata di pergamena e segnare con un coltello affilato in 12 quadrati, senza tagliare completamente la pasta. Ripeti il processo con il secondo pacchetto di pasta sfoglia. Cuocere i dolci per 20 minuti nel forno preriscaldato.
Mentre la pasta cuoce, mescola i carciofi, i pomodori, i porri e i formaggi. Metti da parte il ripieno per un momento.
Quando la pasta ha terminato la cottura, rimuoverla dal forno e lasciarla raffreddare per 5 minuti, lasciando intatte le grandi paste. Versare il ripieno al centro di ogni quadrato di pasticceria più piccolo, facendo 24 pasticcini, ancora attaccati insieme. Cuocere la pasta per altri 25-30 minuti, fino a quando la pasta diventa marrone dorato e le bolle di formaggio.
Separare le tortine di carciofi l'una dall'altra e condirle con olio d'oliva.
Tag ricetta:
- carciofo
- aperitivo
- francese
- festa
