Diana Rattray
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 784 | calorie |
| 63g | Grasso |
| 43g | Carboidrati |
| 14g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 784 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 63g | 81% |
| Grassi saturi 32g | 158% |
| Colesterolo 164mg | 55% |
| Sodio 71mg | 3% |
| Carboidrati totali 43 g | 16% |
| Fibra dietetica 10g | 36% |
| Proteine 14g | |
| Calcio 131mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta di zucchine farà piacere anche agli odiatori di zucchine più irremovibili. Zucchine tritate, gocce di cioccolato e noci tritate vanno in questa semplice torta Bundt. La torta di zucchine è abbastanza umida da gustare senza la glassa al cioccolato. Se non vuoi glassarlo, basta setacciare un po 'di zucchero a velo o servirlo con una pallina di gelato.
ingredienti
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
- 1 tazza di panna acida
- 1 mix di torta (fondente al cioccolato, con budino nel mix, circa 15, 25 once)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di cannella (macinato)
- 1 zucchina media (triturata, circa 1 1/2 tazze triturate)
- 1 tazza di gocce di cioccolato (semisweet)
- 1 tazza di noci pecan (tritate o noci)
- Per la glassa al cioccolato:
- 2 once di cioccolato senza zucchero
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di zucchero a velo
- 3-4 cucchiai di acqua bollente
- Opzionale: 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 325 F per una padella di colore scuro o a 350 F per una padella di colore chiaro.
Ungere e infarinare una tortiera Bundt da 12 tazze o una tortiera da 10 pollici a tubo singolo.
In una ciotola con un miscelatore elettrico, sbatti la 1/2 tazza di burro ammorbidito fino a ottenere una crema leggera.
Aggiungere le uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e l'estratto di mandorla; si fondono bene.
Aggiungere la panna acida e la cannella, se si utilizza; si fondono bene. Con il mixer a bassa velocità, batti il mix di torta. Continua a battere fino a quando l'impasto è liscio e ben miscelato.
Piega le zucchine tritate, le gocce di cioccolato e le noci pecan tritate.
Versare la pastella nella padella preparata e cuocere per 40-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti o un tester per torte non risulta pulito quando viene inserito al centro della torta.
Raffreddare la torta su una griglia per 10-15 minuti.
Invertire la torta su un piatto da portata per raffreddarla completamente. Cospargi la torta con la glassa al cioccolato (ricetta sotto) o spolverala con zucchero a velo setacciato.
Prepara la glassa al cioccolato
Metti il cioccolato senza zucchero e 2 cucchiai di burro in una casseruola e mettilo a fuoco basso. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il cioccolato e il burro si sono sciolti.
Setacciare lo zucchero a velo e aggiungerlo alla miscela di cioccolato insieme a 2 cucchiai di acqua bollente. Mescolando continuamente, continua ad aggiungere acqua bollente in quantità molto piccole fino a quando la glassa non è abbastanza sottile da piovigginare sulla torta. Aggiungi circa 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia, se lo desideri.
Cospargi la glassa calda sopra una torta raffreddata o leggermente calda.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- meridionale
- autunno
