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- Totale: 10 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 10 ore
- Resa: 3 Pounds Venison (4 porzioni)
Questa è una versione di cervo di un barbecue di maiale stirato, fatto con una salsa barbecue a base di zuppa di pomodoro. Sentiti libero di sostituire la zuppa di pomodoro e le spezie con 2 tazze della tua salsa barbecue preferita.
ingredienti
- 3 chili di carne di cervo disossata (tagliata a cubetti da 1 pollice)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 1/2 tazza di peperone verde (tritato)
- 1 tazza di acqua
- 2 cucchiaini di brodo di carne istantanea o base equivalente
- 1 (10 3/4 once) lattina di pomodoro
- 1/4 tazza di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di senape secca
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 4 panini (tostati)
I passaggi per farlo
Tagliare il grasso in eccesso dalla carne e metterlo nell'inserto per stoviglie a cottura lenta. Aggiungi cipolla, peperone verde e 1 tazza di acqua, insieme al brodo di manzo.
Coprire e cuocere a BASSO per 8-10 ore, fino a quando la carne è ben cotta e si distrugge facilmente con una forchetta.
Versare i liquidi in una casseruola e far bollire fino a quando ridotto a circa 1/2 tazza.
Aggiungi il liquido ridotto al fornello lento insieme agli altri ingredienti; mescolare per mescolare. Coprire e cuocere a BASSO per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. La carne dovrebbe essere abbastanza ben triturata entro la fine del tempo di cottura.
Cucchiai sopra le metà del panino tostato per servire.
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