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- Totale: 9 ore 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 9 ore
- Resa: da 4 a 6 porzioni
La chiave di questo stufato di cervo è che è cotto lentamente. Può essere fatto nel forno o nella pentola a cottura lenta. La semplice combinazione di cervo scottato, funghi, zuppe e condimenti è una preparazione facile. Sentiti libero di aggiungere alcune verdure o utilizzare zuppe diverse nella ricetta.
Servi questo spezzatino di cervo su riso cotto caldo o spaghetti all'uovo o servilo con purè di patate.
ingredienti
- 1-2 kg di arrosto di cervo
- Sale e pepe a piacere
- 2-3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 8 once di funghi freschi saltati o pezzi di funghi in scatola
- 1 lattina (10 3/4 once) di zuppa di funghi condensata o fungo dorato
- 1 lattina (10 3/4 once) di zuppa di noodle di manzo
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di polvere di cipolla
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Taglia l'arrosto di cervo e taglialo a cubetti da 1 pollice.
Cospargere i cubetti di cervo con sale e pepe stagionati. Rotoli i pezzi nella farina per ricoprire.
Se si usano funghi freschi, aggiungere un po 'più di olio o burro nella padella e soffriggere i funghi, mescolando, per circa 4-5 minuti.
In una ciotola, unire le zuppe con i funghi saltati in padella o in scatola; mescolare per mescolare. Condire con aglio in polvere, cipolla in polvere e salsa Worcestershire. Versare il composto sopra la carne di cervo nella pentola a cottura lenta.
Coprire e cuocere a bassa temperatura per 9 a 11 ore o in alta per circa 4 1/2 a 5 1/2 ore o fino a quando la carne di cervo è tenera.
Istruzioni per il forno
Preriscalda il forno a 250 F.
Sbriciola i cubetti di cervo conditi e ricoperti nella padella e trasferiscili in un forno o casseruola olandese. Soffriggere i funghi freschi, se si utilizza.
Unire le zuppe e i funghi scolati saltati o in scatola con l'aglio in polvere, la polvere di cipolla e la salsa Worcestershire. Versa la carne di cervo.
Copri il forno o la casseruola olandese e cuoci per 3-4 ore o fino a quando la carne di cervo è abbastanza tenera.
Godere!
Variazioni Ricetta
- Se non riesci a trovare una zuppa di noodle di manzo, sostituisci con una zuppa di cipolle francese, una zuppa di manzo di verdure o una zuppa di noodle di pollo. Aggiungi carote a dadini e / o sedano alla pentola o casseruola con i cubetti di carne di cervo. Aggiungi rutabaga a dadini alla pentola o casseruola con la carne di cervo. Taglia una cipolla grande. Dopo che la carne di cervo è stata scottata, aggiungi la cipolla e un cucchiaio extra di olio nella padella. Cuocere la cipolla a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando non è leggermente dorata, circa 7-10 minuti. Aggiungi la cipolla rosolata al cervo e continua con la ricetta.
Suggerimenti
- Qualsiasi stufato rimanente può essere conservato in un contenitore sigillato in frigorifero per 4-5 giorni. Se hai molti avanzi, conserva lo stufato rimasto in un contenitore sigillato nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Per scongelarlo, basta lasciarlo in frigorifero per una notte. Scaldalo in una casseruola e la cena è pronta!
Tag ricetta:
- Fungo
- entrata
- americano
- autunno
