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- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 4 porzioni
Barbabietola e pasta sono una combinazione adorabile, ma per cambiare prova questa deliziosa ricetta di pasta estiva usando Golden Beetroot. Questa verdura dai colori soleggiati ha un sapore leggermente più mite rispetto alla normale viola dal sapore intenso e con il suo giallo vivace e vivace, porta una spruzzata di colore a qualsiasi piatto.
Combinati, la barbabietola con pesto di erbe fresche e rucola speziata fresca (rucola) rende questo piatto di pasta su una scala sana (usa la pasta integrale e otterrai ancora più punti bontà)
Barbabietole di colore diverso sono anche conosciute come barbabietole tradizionali, probabilmente perché queste barbabietole erano meglio conosciute molto prima che la barbabietola viola più comune prendesse il sopravvento.
ingredienti
- 4 barbabietole grandi (barbabietole dorate)
- 300 grammi di penne (cotte)
- 2 cucchiai di pesto di erbe fresche
- 1/2 tazza di rucola (rucola o rucola; lavata)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale marino tritato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare accuratamente la barbabietola sotto acqua corrente fredda e asciugarla con carta da cucina. Tagliate le foglie assicurandovi di lasciare almeno 2, 5 centimetri / 1 pollice del gambo, preferibilmente un po 'di più se potete.
Metti le barbabietole in una teglia pesante. Cospargere le barbabietole cospargere con l'olio extra vergine e arrotolare le barbabietole nell'olio per assicurarsi che abbiano tutti un rivestimento di olio.
Cospargere di sale e timo su tutte le barbabietole e arrotolare di nuovo.
Inserisci la teglia nel mezzo del forno preriscaldato e cuoci per 40-45 minuti o fino a quando le barbabietole sono morbide ma non rimpicciolite (il che significa che le hai lasciate troppo a lungo).
Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Una volta raffreddato, strofina via la pelle con un pezzo di carta da cucina e taglia via le radici, i gambi e scartalo.
Tritare le barbabietole cotte in pezzi di buone dimensioni.
Metti le penne calde e cotte in una ciotola da portata calda e grande. Aggiungi il pesto e mescola accuratamente assicurandoti che la pasta sia ricoperta di salsa.
Aggiungi la rucola / rucola, mescola di nuovo.
Quindi aggiungi infine la barbabietola cotta e mescola tutto il piatto.
Condire la pasta con l'olio extra vergine di oliva e condire con sale e pepe a piacere e servire immediatamente con un'insalata verde fresca e pane croccante.
Godere!
Variazioni Ricetta
- Puoi, ovviamente, usare le tradizionali barbabietole viola, ma preparati che l'intero piatto diventerà rosa; questo è molto interessante ma non piace a tutti. Aspetto a parte, il sapore è eccellente. Scambia il razzo / rucola per radicchio viola leggermente triturato. Questa splendida verdura aggiunge un altro colore straordinario al piatto. Con il calore della pasta, appassirà leggermente, ma questa è una buona cosa.
Tag ricetta:
- Cena Di Pasta
- entrata
- Britannico
- pasta
