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- Totale: 7 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 2 minuti
- Resa: 6-8 porzioni (6-8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 73 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6-8 porzioni (6-8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 73 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 541mg | 24% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa insalata fredda di broccoli di sesamo può essere preparata rapidamente e facilmente. È uno dei preferiti dai bambini ed è un accompagnamento perfetto per un picnic, una cena leggera o un pasto Shabbat.
Fallo diventare un pasto
Poiché questa insalata è pensata per essere gustata fredda, è l'ideale per pranzi al sacco e picnic. Abbinalo ad altri brown-baggables come un Bagel con Lox, Boursin e Avocado, o un thermos di un'insalata di noodle fredda soba fatta con o senza salmone. Sarebbe anche un ottimo accompagnamento al tofu allo zenzero dolce servito con slaw arcobaleno e insalata di riso proibita con albicocche e nocciole.
ingredienti
- 2 chili di broccoli freschi
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di riso non stagionato o aceto bianco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 3 cucchiai di semi di sesamo
I passaggi per farlo
Lava i broccoli. Scarta le foglie. Tagliare la parte più dura degli steli. Separare i broccoli in cimette e tagliare le parti tenere degli steli in tondi
In una pentola capiente, porta l'acqua a ebollizione rapida. Aggiungi ornamenti e steli arrotondati. Coprire e far bollire per 1 o 2 minuti, fino a quando i broccoli diventano di un verde brillante. Trasferire i broccoli su un grande scolapasta, scolarli e sciacquarli sotto acqua corrente fredda per interrompere il processo di cottura. Metti i broccoli in una grande ciotola da portata e mettili da parte.
In una piccola ciotola, mescolare insieme la salsa di soia, olio di sesamo, aceto, zucchero e sale. Versare sopra i broccoli raffreddati.
Metti i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio. Tostare i semi, agitando regolarmente la padella, fino a quando i semi sono leggermente dorati. Aggiungi i semi di sesamo tostati all'insalata di broccoli e lancia delicatamente.
Tag ricetta:
- broccoli
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- di nuovo a scuola
