Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Totale: 6 minuti
- Prep: 6 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Riposo dell'impasto: 30 minuti
- Resa: 10 torte (10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 57 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 torte (10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 57 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 3mg | 1% |
| Sodio 337mg | 15% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 130mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta è per un tipo tradizionale di pasta fritta conosciuta come torte fritte della Guyana. Sono anche conosciuti come Trini, cuocere e galleggianti.
Anche se è chiamato un forno, non è cotto in un forno. Piuttosto, è fritto. Galleggianti è probabilmente il nome più adatto per loro perché una volta nell'olio, l'impasto galleggia in superficie e si gonfia.
Le torte sono l'accompagnamento più comune per cuocere al forno e squalo o pesce fritto salato.
ingredienti
- 4 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero (granulato bianco)
- Opzionale: pizzico di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di burro (non salato)
- 1 tazza di acqua tiepida
- 2 tazze di olio (per friggere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una grande ciotola, sbatti insieme farina, lievito, sale, zucchero e cannella opzionale fino a quando non saranno completamente miscelati.
Strofina il burro nella miscela di farina.
Aggiungi abbastanza acqua, 1 cucchiaio alla volta, per ottenere un impasto morbido. Quando l'impasto si riunisce, impastare per 2-3 minuti. Strofina l'impasto con un po 'd'olio e lascia riposare, coperto per almeno 30 minuti.
Impastare l'impasto riposato per 1 minuto, quindi dividere l'impasto in 10 pezzi uguali e formare delle palline.
Scaldare l'olio in una padella profonda e lasciare arrivare fino a 350 F. L'olio dovrebbe essere caldo ma sicuramente non fumare.
Rotoli un pezzo di pasta in un cerchio da 3 1/2 a 4 pollici. Aggiungi la pasta all'olio riscaldato. L'impasto dovrebbe affondare e entro 2 secondi iniziare a galleggiare sulla parte superiore della padella. Usando un cucchiaio da pentola a manico lungo, aggiungi un cucchiaio di olio sopra l'impasto in modo che continui a gonfiarsi. Non appena è completamente gonfio, capovolgilo. Noterai che inizia a bolle e si sposta intorno alla padella. Lasciate cuocere fino a quando il lato inferiore è ben dorato.
Usando un cucchiaio forato, rimuovere la teglia dalla padella drenando l'olio in eccesso. Mettere in una ciotola foderata di carta assorbente.
Ripeti il processo fino a quando tutte le torte non saranno fritte.
Servire con squalo fritto o pesce salato fritto (saltato). Mangia come è o con formaggio, burro, prosciutto, marmellata o gelatina.
Godere!
Tag ricetta:
- ciambelle
- pasta fritta
- prima colazione
- caraibico
