Hai bisogno di sapere quanti cucchiaini di erbe essiccate sostituire con freschi, quanti asparagi freschi usare quando la ricetta richiede conserve, quanti cracker Graham ci vogliono per fare 1 tazza di briciole o quante mele comprare quando un ricetta richiede 1 tazza di mela a fette?
Usa questo utile diagramma o equivalenti quantità di cibo e rese per aiutarti a convertire o adattare gli alimenti per le tue ricette preferite. E utilizzare questo grafico se è necessario convertire le misurazioni dei liquidi.
| Ingrediente | Quantità | Equivalente |
|---|---|---|
| Pimento, terra | 1 oncia. | 4 1/2 cucchiai. |
| Mandorle, con guscio | 1 libbra | 5 a 6 once, o 1 tazza |
| Mandorle intere | 2 1/2 oz. | 1/2 tazza |
| Mandorle, macinate | 1 libbra | 2 2/3 tazze |
| Pasta Di Mandorle | 8 once | 1 3/4 tazze |
| Mele | 1 libbra | 3 o 4 medium |
| 3 tazze a fette | ||
| 1 mezzo | 1 tazza tagliata a dadini o affettata | |
| 3/4 di tazza tritata | ||
| Mele essiccate | 6 once pkg. | 1 tazza essiccata |
| 2 2/3 tazze cotte | ||
| Salsa di mele | 16 once vaso | 2 tazze |
| Albicocche secche | 6 once pkg. | 1 tazza essiccata |
| 2 tazze cotte | ||
| Albicocche fresche | 2 medie | 1/2 tazza a fette |
| 1 libbra | 2 tazze o metà tazze | |
| 8-12 media | ||
| Asparagi, in scatola | 14 1/2 a 16 oz. | 12-18 lance |
| Asparagi, freschi | 1 libbra | 16-20 lance |
| 3 tazze tagliate | ||
| 2 tazze e 1/2 cotte | ||
| Asparagi, froz.en | 10 once | 2 tazze |
| equivale a 1 1/4 lbs. fresco | ||
| Avocado | 1 libbra | 2 medie |
| 1 1/2 tazza di polpa | ||
| Pancetta affettata | 1 libbra | spesso: da 10 a 15 fette |
| media: da 16 a 24 fette | ||
| sottile: da 25 a 30 fette | ||
| Pancetta affettata cotta | 1 fetta | 1 cucchiaio. sbriciolato |
| 1 libbra | 1 a 1 1/2 tazze sbriciolate | |
| Stufato di fagioli | 1 gallone | 20-22 porzioni |
| Banane | 1 mezzo | 1 tazza a fette |
| 1 libbra | 3 o 4 medium | |
| 1 3/4 di tazza schiacciato | ||
| Banane, essiccate a fette | 1 libbra | 4 a 4 tazze e 1/2 |
| Basilico | 1 oncia. secco | 3/4 di tazza |
| 1/2 oncia. fresco | 1 tazza di foglie tritate | |
| foglia d'alloro | 1 intero | 1/8 a 1/4 cucchiaino. schiacciato |
| 1/4 a 1/2 cucchiaino. rotto | ||
| Fagioli secchi | 1 libbra | 2 a 2 1/2 tazze non cotte |
| 5 1/2 a 6 tazze cotte | ||
| Fagioli, verdi, freschi | 1 libbra | 14 once rifilato |
| 3 tazze tagliate | ||
| 2 1/2 tazze tagliate, cotte | ||
| Fagioli, reni | 1 libbra cruda | 2 a 2 1/2 tazze non cotte |
| 5 a 6 tazze cotte | ||
| Fagioli, Lima, sgusciati a secco | 1 libbra cruda | 2 tazze crude |
| 5 tazze cotte | ||
| Manzo, cotto, a dadini | 1 libbra | 3 tazze |
| Manzo, terra | 1 libbra | 2 tazze crude |
| 12 once. cucinato | ||
| Manzo, arrosto | 1 libbra | carne per 4-5 panini |
| Filetto di manzo | 5 libbre. | 12-16 porzioni |
| birra | 1 barilotto di pony | 7 3/4 ragazze. |
| 82 12 once lattine | ||
| 1 barilotto | 15 1/2 ragazze. | |
| 165 12 once lattine | ||
| Barbabietole senza cime | 1 libbra | 2 tazze cotte a fette / a dadini |
| 10 bietole | ||
| Bietole | 1 libbra | 1 1/2 tazze di cotto |
| 8 once le foglie | ||
| Frutti di bosco | 1 litro | 2-3 tazze |
| bisquick | 1 scatola, 60 once | 14 tazze |
| More, fresche / congelate | 1 libbra | 3 tazze e 1/2 |
| 1 litro | 2-3 tazze | |
| Piselli dagli occhi neri, essiccati | 1 libbra | 2 o 2 tazze e 1/2 essiccate |
| 5 a 6 tazze cotte | ||
| 1 tazza | 7 once. asciutto | |
| 2 tazze e 1/2 cotte | ||
| Piselli dagli occhi neri, congelati | 10 once. | 1 1/2 tazze |
| Piselli dagli occhi neri, in baccello | 1 libbra | 1 1/2 a 1 3/4 tazze sgusciate |
| mirtilli | 1 libbra | 3 tazze e 1/2 |
| 1 litro | 2-3 tazze | |
| Pane | 1-lb. pagnotta | 16 a 18 fette |
| 30 fette sottili | ||
| 12 tazze di crostini | ||
| Pane | 1 fetta asciutta | 1/3 di tazza di briciole fini |
| 1 fetta morbida | Briciole grossolane da 3/4 di tazza | |
| Cubetti di 3/4 di tazza | ||
| Briciole di pane | 8-once. pkg. | 2 tazze |
| Broccoli, freschi | 1 libbra | 2 tazze di fiori |
| 1 mazzo | 3 tazze cotte, tritate | |
| Broccoli, congelati | 10 once. | 1 1/2 tazze tritate |
| Cavoletti di Bruxelles, freschi | 1 libbra | 4 tazze cotte |
| 1 quarto | 1 1/4 libbre. | |
| Cavoletti di Bruxelles, congelati | 10 once | 1 1/2 a 2 tazze, cotte |
| Grano Bulgur | 1 libbra | 2 3/4 tazze crude |
| 8 tazze cotte | ||
| Burro / Margarina | 1 stick | 4 once. |
| 1/2 tazza | ||
| 8 cucchiai. | ||
| 1/3 di tazza chiarita | ||
| Burro / Margarina | 1 libbra | 4 bastoncini |
| 2 tazze | ||
| Burro, morbido | 8 once. | 1 tazza |
| Cavolo | 1 testa media | 1 1/4 a 1 1/2 lbs. |
| 1 lb. crudo | 3 1/2 a 4 1/2 tazze triturate | |
| 1 libbra cotta | 1 1/2 a 2 tazze triturate | |
| Cantalupo | 1 mezzo | 3 libbre. |
| 4 a 4 tazze e 1/2 al cubo | ||
| 25 palline (7/8 ") | ||
| Cardamomo | 1 pod | 1 cucchiaino. terra |
| 18-20 semi | ||
| Carote, in scatola | 16 once. | 2 tazze a fette |
| Carote Cotte | 1 libbra | 1 1/3 tazze di purea |
| Carote, fresche | 1 libbra | 5 a 7 medie |
| 2 1/2 tazze tagliuzzate / affettate | ||
| 2 tazze e 1/2 cotte | ||
| 24 a 36 bambini | ||
| 12-14 piccoli | ||
| Cavolfiore, fresco | 1 testa media | 1 3/4 a 2 1/4 lbs. |
| 1 libbra | 1 1/2 tazze, tagliato | |
| 7 1/2 once. cucinato | ||
| Sedano | 1 mazzo | 1 libbra non rifilata |
| 2 tazze, a fette / a dadini | ||
| 2-3 costole medie | 1 tazza tagliata o affettata | |
| Formaggio, azienda (formaggio cheddar, ecc.) | 1 libbra | 4 a 5 tazze, triturate |
| 1 tazza tagliuzzata | 4 once. (circa) | |
| Formaggio a pasta dura (parmigiano, ecc.) | 8 once. | 1 1/2 tazze, grattugiate |
| Ciliegie, in scatola, crostate | 16 once. snocciolato | 1 1/2 tazze di sgocciolatoio |
| Ciliegie, secche, crostate | 3 once. | 1/2 tazza |
| Ciliegie, fresche, dolci | 1 libbra non snocciolata | 1 3/4 tazze denocciolate |
| Ciliegie, surgelate, crostate | 1 libbra snocciolata | 2 tazze |
| Pollo disossato | 1 libbra | 3 tazze cotte a dadini |
| Pollo, dentro | 3 libbre. | 2 1/2 a 3 tazze cotte, a dadini |
| Petto di pollo, metà | 1 | 1/2 tazza cotta, tritata |
| Pollo, in scatola | 5-once. può | 1/2 tazza drenata |
| Pollo (intero | 5 libbre. (cappone) | 2 1/4 libbre. carne cotta |
| 2-3 libbre. | 2-3 tazze cotte, tritate | |
| Erba cipollina fresca | 1 cucchiaio. | 1 cucchiaino. liofilizzato |
| Cioccolato, senza zucchero | 1 oncia. | 1 piazza |
| 1 liquido per buste | ||
| Wafer al cioccolato | 20 | 1 tazza di briciole fini |
| Cannella, macinata | 1 oncia. | 4 cucchiai. |
| Bastoncino di cannella | 1 "di stick | 1 cucchiaino. terra |
| Vongole, con guscio | 8 quarti | 1 litro, sgusciato |
| Vongole sgusciate | 1 quarto | 2-3 tazze, tritate |
| Chiodi di garofano, interi | 1 cucchiaino. totale | 3/4 cucchiaini terra |
| Cocco, fresco | 1 libbra | 3 tazze grattugiate |
| 1 mezzo | ||
| Cocco, sfaldato | 3 1/2 oz. può | 1 1/4 tazze |
| 7-once. pkg | 2 1/2 tazze | |
| Caffè macinato | 1 libbra | 80 cucchiai. |
| Da 40 a 50 tazze prodotte | ||
| Caffè, istantaneo | 4 once. vaso | 2 1/2 tazze |
| 120 tazze preparate | ||
| Collard Greens, freschi | 1 libbra | 6 a 7 tazze crude |
| 1 1/2 tazze di cotto | ||
| Mais, in scatola, noccioli | 15 1/4 once. può | 1 3/4 tazze di sgocciolatoio |
| 16-once. può | 2 tazze | |
| Mais, crema | 16-once. può | 2 tazze vuotate |
| Mais, fresco | 3-4 orecchie | 1 tazza di chicchi |
| Mais, congelato | 10 once. | 1 1/4 tazze di chicchi |
| 16 once. | 1 2/3 tazze di noccioli | |
| cornbread | Padella quadrata da 8 pollici o padella rotonda da 9 pollici | 4 tazze sbriciolate per il ripieno |
| Fiocchi di mais | 3-4 tazze | 1 tazza di briciole |
| Fiocchi di mais | 16 once. | 16 tazze |
| Farina di mais | 1 libbra | 3 tazze crude |
| 16 tazze cotte | ||
| Couscous, crudo | 1 tazza | 7 once. crudo |
| 2 1/2 a 3 tazze cotte | ||
| Granchio, con guscio | 1 libbra intera | 6-7 once. carne |
| 2/3 di tazza in fiocchi | ||
| Carne di granchio, in scatola | 6 1/2 once. | 1 tazza di fiocchi |
| Pasto Cracker | 14-once. scatola | 2 3/4 tazze |
| Crackers, Ritz | 24 cracker | 1 tazza di briciole fini |
| 1 rotolo | 35 cracker | |
| 1 1/2 tazze di briciole fini | ||
| Cracker, salatini | 30 cracker | 1 tazza di briciole fini |
| 1-lb. pkg. | 130-140 cracker | |
| 4 1/2 briciole fini | ||
| Mirtilli rossi secchi | 6-once. pkg. | 1 1/3 tazze |
| Mirtilli Rossi Freschi | 1 libbra | 4 tazze |
| Panna da montare | 1 tazza | 2 tazze montate |
| Crema di formaggio | 3-once. pkg. | 1/3 di tazza |
| 8-once. pkg. | 1 tazza | |
| Cetriolo | 1 libbra | 2 medie |
| 2 1/2 a 3 tazze sbucciate, tagliate / tritate | ||
| Ribes, essiccato | 16-once. pkg. | 3 tazze |
| Datteri, a dadini, zuccherati | 16 once. | 2 2/3 tazze |
| Datteri snocciolati | 8 once. | 1 1/4 tazze tritate |
| Date, senza scrupoli | 1 libbra | 2 1/2 tazze snocciolate |
| Pianta di aneto, fresca o secca | 3 teste | 1 cucchiaio. Semi di aneto |
| Uova Cotte | 1 grande | 6 fette cotte |
| 4 grandi | 1 tazza di cotto duro, tritato | |
| Uovo, intero, crudo | 1 grande | 3 cucchiai. |
| Uova crude | 1 tazza | 5 uova grandi |
| 6 uova medie | ||
| Albume | 1 grande | 2 cucchiai. |
| 1 tazza | 8 albumi d'uovo grandi | |
| Tuorlo d'uovo | 1 tuorlo | 1 1/2 cucchiai. |
| 1 tazza | 12 tuorli d'uovo grandi | |
| Sostituto dell'uovo | 16 once. | 2 tazze |
| 8 uova | ||
| Melanzane, a dadini, cotte | 1 libbra | 2 1/2 tazze |
| Indivia | Belga, testa media | 10-16 foglie |
| Testa riccia, media | 3-4 tazze strappate | |
| Fave, secche | 1 libbra | 2 tazze essiccate |
| 4 tazze e 1/2 cotte | ||
| Bulbo di finocchio. | 1 libbra | 3 tazze a fette |
| Fichi secchi | 1 libbra | 40 medie |
| 3 tazze tritate | ||
| 4 tazze cotte | ||
| Fichi, freschi | 1 libbra | 9 medio |
| 2 1/2 tazze tritate | ||
| Farina per tutti gli usi | 1 libbra | 3 3/4 tazze setacciate o mescolate |
| 3 1/3 tazze, non setacciato | ||
| 5 libbre. | 20 tazze setacciate | |
| Farina, torta | 1 libbra | 4 3/4 tazze |
| 1 tazza setacciata | 1 tazza meno 2 cucchiai. farina multiuso setacciata (7/8 tazze) | |
| Farina, pasticceria | 1 libbra | 4 tazze non setacciate |
| 4 1/2 tazze setacciate | ||
| Farina, riso | 1 libbra | 3 tazze non setacciate |
| 3 1/2 tazze setacciate | ||
| Farina, soia | 1 libbra, pieno di grassi | 7 1/2 tazze setacciate |
| 1 libbra, a basso contenuto di grassi | 5 1/2 tazze setacciate | |
| Farina, grano integrale | 1 libbra | 3 3/4 tazze |
| Frutta candita | 1 libbra | 3 tazze tritate |
| Frutta in scatola | 16 once. | 1 1/2 tazze di sgocciolatoio |
| Frutta congelata | 10 once. | 1 1/2 tazze di sgocciolatoio |
| Frutta secca | 1 libbra | 3 tazze |
| Pectina di frutta, liquida | 3 once. | ispessisce 3-4 tazze di frutta |
| addensa da 2 a 4 tazze di succo | ||
| Pectina di frutta, in polvere | 1 3/4 once. | ispessisce 4 a 8 tazze di frutta |
| addensa 3-6 tazze di succo | ||
| aglio | 1 spicchio, piccolo | 1/2 cucchiaino. tritato |
| 1/8 cucchiaino. polvere d'aglio | ||
| aglio | 1 spicchio, grande | 1 1/2 tsps. tritato |
| 1/2 cucchiaino. polvere d'aglio | ||
| aglio | 1 testa / lampadina. | 8-15 chiodi di garofano |
| Sale speziato all'aglio | 1 cucchiaino. | 1/8 cucchiaino. aglio in polvere più 7/8 cucchiaini. sale |
| Zenzero, cristallizzato | 1 cucchiaio. | 1 cucchiaino. terra |
| Zenzero, fresco | 1 cucchiaio. tritato | 1 cucchiaino. terra |
| Pezzo da 1 pollice | 1 cucchiaio. grattugiato o tritato | |
| Zenzero, terra | 1/2 cucchiaino. | 1 cucchiaino. fresco tritato |
| Biscotti allo zenzero | 15 biscotti | 1 tazza di briciole fini |
| Uva spina, fresche | 1 libbra | 3 tazze |
| Cracker Graham | 7 cracker (rettangoli) | 1 tazza di briciole fini |
| 14 quadrati | 1 tazza di briciole fini | |
| Pompelmo, fresco | 1 libbra | 1 mezzo |
| Da 10 a 12 sezioni | ||
| Da 2/3 a 3/4 di tazza di succo | ||
| Uva | 1 libbra | 2 tazze seminate |
| 2 1/2 tazze senza semi | ||
| Gravy Mix (marrone) | 3 cucchiai. | fa 1 tazza |
| Grandi fagioli nordici, essiccati | 1 libbra | 2 tazze essiccate |
| 6 a 7 tazze cotte | ||
| Fagiolini, in scatola | 16 once. | 2 tazze |
| Fagiolini, freschi | 1 libbra | 2 1/2 tazze tagliate, cotte |
| 3 tazze tagliate | ||
| Fagiolini, congelati | 10 once. | 1 1/2 tazze |
| Piselli in scatola | 16 once. | 2 tazze |
| Piselli, in baccello | 1 libbra | 1 tazza sgusciata |
| Piselli, congelati | 10 once. | 1 1/2 a 2 tazze |
| Piselli, spezzati, essiccati | 1 libbra | 2 1/2 tazze crude |
| 5 tazze cotte | ||
| Verdi, freschi | 1 libbra | 3 tazze cotte |
| Verdure, congelate | 10 once. | 1 1/2 a 2 tazze |
| Grana, cottura veloce | 1 tazza | 3 tazze 1/3 cotte |
| 1 libbra | 3 tazze crude | |
| 10 tazze cotte | ||
| Prosciutto cotto | 1 libbra | 3 tazze a dadini |
| 2 tazze macinate | ||
| Nocciole, con guscio | 1 libbra | 1/2 lb. noci |
| 1 1/2 tazze di noci | ||
| Hearts of Palm, in scatola | 14 once. | 5 a 6 gambi |
| Erbe fresche | 1 cucchiaio. tritato | 1/2 cucchiaino. erbe essiccate tritate |
| Hominy, in scatola | 15 once. | 1 3/4 tazze |
| Miele | 16 once. | 1 1/3 tazze |
| Melone verde | 1 (4 libbre) | 4 tazze a dadini |
| 35 palline | ||
| Hominy, crudo | 1 libbra | 2 1/2 tazze crude |
| 1 tazza | 4 tazze e 1/2 cotte | |
| Rafano, fresco | 1 cucchiaio. | 2 cucchiai. in bottiglia |
| 1 1/2 libbre. | 2 3/4 tazze sbucciate, grattugiate | |
| Marmellata o Gelatina | 18 once. | 1 2/3 tazze |
| Topinambur | 1 libbra | 12 medie |
| 2 1/2 tazze sbucciate, affettate | ||
| jicama | 1 libbra | 4 tazze tagliuzzate |
| Bacche di ginepro | 8 bacche | 1 cucchiaino. schiacciato |
| Cavolo fresco | 1 libbra | 6 tazze di foglie crude |
| 1 1/4 tazze di foglie cotte | ||
| Ketchup | 14-once. bottiglia | 1 1/2 tazze |
| Fagioli, secchi | 1 libbra | 2 o 2 tazze e 1/2 essiccate |
| 5 a 6 tazze cotte | ||
| Kiwi | 1 mezzo | 5 a 6 fette |
| 1/2 tazza di fette | ||
| Cavolo rapa | 2 libbre | 4 lampadine medie |
| 3 1/2 tazze a cubetti cotti | ||
| agnello | 1 libbra | 2 costolette, spessore di 3/4 di pollice |
| 1 gamba | 5 a 7 libbre. w / osso | |
| 3 libbre. senza ossa | ||
| Lardo | 1 libbra | 2 1/2 tazze |
| Lasagna, cruda | 16 once. | 16-24 tagliatelle |
| porri | 1 libbra | 1 mazzo |
| 2 grandi o 3 medi | ||
| 2 tazze tritate o affettate (parte bianca) | ||
| 1 tazza tritata, cotta (parte bianca) | ||
| Citronella | 2 gambi | 1 cucchiaio. tritato |
| Limoni | 1 mezzo | 2-3 cucchiai. succo |
| 2-3 tsps. buccia grattugiata | ||
| 1 libbra | Da 4 a 6 medie | |
| 2/3 a 1 tazza di succo | ||
| Scorza di limone essiccata | 1 cucchiaino. | 1 a 2 tsps. scorza di limone fresca grattugiata |
| buccia grattugiata di 1 limone medio | ||
| 1/2 cucchiaino. estratto di limone | ||
| Lattuga, Bibb | 1 testa media | 4 tazze strappate |
| Lattuga, Boston | 1 testa media | 4 tazze strappate |
| Lattuga, Iceberg | 1 testa media | 6 a 8 tazze strappate |
| 4 tazze tagliuzzate | ||
| 5 foglie grandi | ||
| Lattuga, Foglia | 1 mazzo medio | 4 a 6 tazze strappate |
| 25-30 foglie | ||
| Lattuga, Romaine | 1 testa | 6 tazze strappate |
| Lattuga, insalata mista | 4 once. | 4 a 6 tazze strappate |
| Fagioli di Lima, essiccati | 1 libbra | 2 tazze essiccate |
| 5 tazze cotte | ||
| Fagioli di Lima, in baccello | 1 libbra | 6 once. sgusciate |
| 3/4 a 1 tazza sgusciata | ||
| Fagioli di Lima, freschi, sgusciati | 1 libbra | 3 tazze |
| Fagioli di Lima, congelati | 10 once. | 1 3/4 tazze di cottura |
| Limes | 1 mezzo | 1 1/2 a 2 cucchiai. succo |
| 1 a 2 tsps. buccia grattugiata | ||
| 1 libbra | 6 a 8 medie | |
| 1/2 a 1 tazza di succo | ||
| aragosta | 1 medio, 2 1/2 libbre. | 2 tazze di carne cotta |
| Noci di macadamia | 5-once. può | 1 tazza intera |
| 7-once. vaso | 1 1/2 tazze | |
| Maccheroni, crudi | 1 tazza | 2 tazze cotte |
| 1 libbra | 4 tazze crude | |
| 8 tazze cotte | ||
| manghi | 1 medio / 12 once. | 3/4 di tazza di polpa |
| manicotti | 1 libbra | Da 10 a 12 pezzi |
| Margarina | 1/4-lb. bastone | 1/2 tazza |
| 8 cucchiai. | ||
| 1 libbra | 4 bastoncini | |
| 2 tazze | ||
| Margarina, morbida | 8-once. vasca | 16 cucchiai. |
| Marshmallows, in miniatura | 1 tazza | 80 in miniatura |
| 8 regolari | ||
| 10 1/2 once. pkg. | 5 tazze e 1/2 | |
| Marshmallows, normale | 1 regolare | 10 mini |
| 1 tazza | 11 regolari | |
| 10 1/2 oz. pkg. | 45 regolari | |
| 16-once. pkg. | 65 regolari | |
| Marzapane | 7 once. | 7/8 di tazza |
| Maionese | 32-once. vaso | 4 tazze |
| latte | 1 quarto | 4 tazze |
| Latte evaporato | 5-once. può | 2/3 di tazza |
| 12-once. può | 1 1/2 tazze | |
| Latte, asciugatura istantanea | 1/3 di tazza | 1 tazza preparata |
| 9.6-once. pkg. | 4 tazze asciutte | |
| 3 tazze preparate | ||
| Latte, zuccherato condensato | 14-once. può | 1 1/4 tazze |
| Menta, foglie fresche | 1 tazza | 1/4 tazza di foglie secche |
| Melassa | 16-once. vaso | 2 tazze |
| Funghi, in scatola | 4 once. può | 2/3 di tazza |
| Da 2/3 a 3/4 di tazza drenata | 6 a 8 once. fresco | |
| Funghi, essiccati | 2 1/2 a 3 once. | pari a 1 libbre fresco quando ricostituito |
| Funghi, freschi | 1 libbra | 2 tazze, a fette, saltate |
| 18-20 media | ||
| pari a 12 once. in scatola | ||
| pari a 3 once. secco | ||
| Cozze, sgusciate | 1 quarto | 25 cozze |
| 1 tazza di carne | ||
| Senape, secca | 1 cucchiaino. | 1 cucchiaio. senape preparata |
| 1 oncia. | 5 cucchiai. | |
| Senape, preparata | 1 oncia. | 2 cucchiai. |
| 8 once. | 1 tazza | |
| Senape, freschi | 1 libbra | 6 a 7 tazze di foglie |
| 1 1/2 tazze di cotto | ||
| Senape, surgelati | 10 once. | 1 1/4 tazze di cotto |
| Fagioli Navy, essiccati | 1 libbra | 2 tazze e 1/2 essiccate |
| 5 tazze e 1/2 cotte | ||
| Noodles, crudi | 1 tazza | 1 1/4 tazze di cotto |
| 1 libbra | 10 tazze crude | |
| 12 tazze cotte | ||
| Noce moscata, intera | 1 intero | 2 tsps. grattugiato |
| Noci, con guscio | 1 libbra | 1/2 libbre sgusciate |
| 4 tazze tritate | ||
| 3 tazze macinate | ||
| Avena, arrotolata | 1 tazza | 1 3/4 tazze di cottura |
| 1 libbra | 5 tazze crude | |
| Avena, tagliata in acciaio | 1 tazza cruda | 3 tazze cotte |
| Gombo, in scatola | 16 once. | 1 3/4 tazze tritate / affettate |
| Gombo, fresco | 1 libbra | 35 cialde |
| 1 1 / 2-2 tazze affettate | ||
| Gombo, congelato | 10 once. | 1 1/4 tazze tritate / affettate |
| Olive, mature, tritate | 4 1/2 oz. può | 2/3 di tazza |
| Olive, mature, snocciolate | 15 grandi o 36 piccoli | 1 tazza tritata |
| Olive, mature, affettate | 2 1/4 once. può | 1/2 tazza |
| Olive, spagnole, farcite | 7-once. vaso | circa 65 |
| Cipolla in polvere | 1 cucchiaio. | uguale a 1 cipolla media, tritata |
| 4 cucchiai. cipolla fresca tritata | ||
| Cipolle, disidratate | 1/4 di tazza | pari a 1 tazza di crudo tritato |
| Cipolle, fritte | 2.8-once. può | 1 3/8 tazze |
| Cipolle, verde con cime | 1 mazzo | Da 5 a 8 |
| 1 tazza a fette | ||
| Cipolle, bianche o gialle | 1 piccolo | 3 once. |
| 1/3 a 1/2 tazza tritata | ||
| Cipolle, bianche o gialle | 1 mezzo | 4 a 5 once. |
| 1/2 a 1/3 di tazza tritata | ||
| Cipolle, bianche o gialle | 1 libbra | 2 grandi / 3 medi |
| 2 a 2 1/2 tazza tritate | ||
| Arance | 1 mezzo | 1/3 a 1/2 tazza di succo |
| 1 1/2 a 2 cucchiai. buccia grattugiata | ||
| Sezioni da 1/3 a 1/2 tazza | ||
| 1 libbra | 3 medie | |
| 1 tazza di succo | ||
| Sezioni da 1 a 1 1/2 tazze | ||
| 4-5 cucchiai. buccia grattugiata | ||
| Buccia d'arancia, essiccata | 1 cucchiaio. | 2-3 cucchiai. scorza d'arancia grattugiata |
| buccia grattugiata di 1 arancia media | ||
| 2 tsps. | 1 cucchiaino. estratto di arancia | |
| Biscotti Oreo | 12 biscotti | 1 tazza di briciole fini |
| Ostriche, sgusciate | 1 libbra | 12 medie |
| 1 litro | ||
| Pastella Di Pancake | 1 tazza | 5 frittelle medie (5 pollici) |
| Papaia | 1 libbra | 1 mezzo |
| 2 tazze a fette / a cubetti | ||
| Prezzemolo, essiccato | 1 cucchiaino. | 1 cucchiaio. prezzemolo fresco, tritato |
| 2 rametti freschi | ||
| Prezzemolo (fresco | 1 mazzo, 2 once. | 1 1/2 tazze tritate |
| pastinaca | 1 libbra | 4 pastinache medie |
| 2 tazze cotte a dadini | ||
| Pesche, fette in scatola | 16 once. | 2 a 2 tazze e 1/2 scaricate |
| Pesche essiccate | 1 libbra | 3 tazze essiccate |
| 5 1/4 tazze cotte | ||
| Pesche fresche | 1 libbra | 4 medie |
| 2 tazze sbucciate, affettate | ||
| Pesche, congelate | 10 once. | 1 tazza di fette vuotate |
| 1 1/4 tazze di fette con succo | ||
| Burro di arachidi | 18-once. vaso | 2 tazze |
| Arachidi, con guscio | 1 libbra | 2/3 libbre sgusciate |
| 2 1/3 tazze di noci | ||
| Peanuts, spagnolo | 7 once. | 1 1/4 tazze di noci |
| Pere, fette in scatola | 16 once. | 2 a 2 tazze e 1/2 scaricate |
| Pere essiccate | 1 libbra | 2 3/4 tazze essiccate |
| 5 tazze e 1/2 cotte | ||
| Pere, fresche | 1 libbra | 4 medie |
| 2 tazze affettate o cotte | ||
| Pecan, metà | 1 libbra | 4 tazze |
| Pecan, con guscio | 1 libbra | 2 1/2 tazze di noci sgusciate |
| 1/2 lb. dadi sgusciati | ||
| Pecan, pezzi | 2-once. pkg. | 1/2 tazza |
| 6-once. pkg. | 1 1/2 tazze | |
| Menta piperita essiccata | 1 cucchiaio. | 1/4 tazza di menta fresca tritata |
| Peperoni, a fette | 3 1/2 oz. pkg. | Da 50 a 54 fette |
| Peperoni, dolci freschi | 1 piccolo | 1/4 di tazza tritata |
| 1 mezzo | 1/2 tazza tritata | |
| 1 grande | 1 tazza tritata | |
| 1 libbra | 3 grandi o 5 medi | |
| 3-4 tazze tritate | ||
| Peperoni, surgelati | 10-once. pkg. | 2 1/4 tazze a dadini |
| Cachi | 1 mezzo | 4 once. carne commestibile |
| Fagiano | 1 media | 3 libbre. |
| sottaceti | 1 libbra | 3 tazze tritate |
| Pimientos, a dadini | 2-once. vaso | 1/4 di tazza |
| 4 once. vaso | 1/2 tazza | |
| Ananas, pezzi o schiacciati | 8-once. può | 3/4 di tazza, 1/4 di tazza di succo |
| 20-once. può | 2 tazze, 1/2 tazza di succo | |
| Ananas, fresco | 1 mezzo | 2 libbre |
| 3 tazze / cubetti | ||
| Ananas, affettato | 8-once. può | 4 fette |
| 20-once. può | 10 fette | |
| Pinoli | 5 once. | 1 tazza |
| Fagioli Pinto, essiccati | 1 libbra | 2 tazze essiccate |
| 5 tazze cotte | ||
| Pistacchi, sgusciati | 1 libbra | Dadi da 3 1/2 a 4 tazze |
| Pistacchi, con guscio | 1 libbra | 3 1/2 a 4 tazze |
| 2 tazze sgusciate | ||
| Piantagione | 1 1/4 libbre. | 2 medie |
| 2 1/2 tazze di fette cotte | ||
| Prugne fresche | 1 libbra | 8-10 piccoli |
| 6 medio | ||
| 5 grandi | ||
| 2 a 2 1/2 tazze snocciolate | ||
| 2 tazze cotte | ||
| Melograni, freschi | 1 mezzo | 1/2 tazza di polpa e semi |
| 3-4 lg | 5 libbre. | |
| 1 litro di succo | ||
| Popcorn, non cotto | 3 cucchiai. | 4 tazze spuntate |
| Semi di papavero | 1 oncia. | 3 cucchiai. |
| Maiale, disossato | 1 libbra | 2 tazze macinate |
| Lonza di maiale, osso | 2 libbre | 1 libbra di carne cotta |
| Patatine | 4 once. | 2 tazze tritate grossolanamente |
| Patate, istantanee | Fiocchi da 1/3 di tazza | 1/2 tazza preparata |
| Patate, nuove | 1 libbra | 9-12 piccoli |
| Patate, rosse | 1 libbra | 7-9 piccoli |
| 5 a 6 medie | ||
| Patate, bianche o ruggine | 1 libbra | 3 medie |
| 2 1/4 tazze sbucciate, tagliate a dadini | ||
| 3 tazze tagliuzzate | ||
| 2 tazze di patatine fritte | ||
| 1 3/4 tazze di purè | ||
| Fichi d'India | 1 grande | 1/2 tazza tritata o passata |
| Prugne secche | 12-once. pkg. | 2 tazze e 1/2 essiccate |
| Zucca, fresca | 1 libbra | 1 tazza cotta, schiacciata |
| 4 tazze pelate e tagliate a cubetti | ||
| 5 libbre. | 1 mezzo | |
| 4 tazze e 1/2 cotte, passate | ||
| Mele cotogne | 1 libbra | 3 a 4 medi |
| 1 1/2 tazze tritate | ||
| coniglio | 1 media | 2 libbre |
| 1 1/2 tazze di carne cotta | ||
| radicchio | 1 testa media | 8 foglie |
| Ravanelli | 1 mazzo | 12 ravanelli |
| 1 tazza a fette | ||
| Uvetta, senza semi | 16 once. | 2 3/4 tazze |
| Lamponi Freschi | 1 litro | 1 3/4 tazze |
| Lamponi, congelati | 10-once. pkg. | 1 tazza con sciroppo |
| Caglio | 1 compressa | 1 cucchiaio. caglio liquido |
| Fagioli Rossi, essiccati | 1 libbra | 2 tazze e 1/2 essiccate |
| 6 tazze cotte | ||
| Rabarbaro, fresco | 1 libbra | 2 tazze cotte |
| 4 a 8 gambi | ||
| Riso, aromatico, crudo | 1 tazza | 3 tazze cotte |
| Riso, integrale, crudo | 1 tazza | 4 tazze cotte |
| Riso, istantaneo | 1 libbra | 4 tazze crude |
| 8 tazze cotte | ||
| Riso, a chicco lungo convertito | 2 libbre | 4 3/4 tazze crude |
| 14 tazze cotte | ||
| Riso selvatico | 1 libbra | 3 tazze crude |
| 9-10 tazze cotte | ||
| Rosmarino, fresco | Stelo da 4 pollici | 1/4 cucchiaino. foglie secche |
| rapa svedese | 1 mezzo | 2-3 libbre. |
| 5 tazze a cubetti | ||
| Zafferano | Da 4 a 6 fili | 1/4 cucchiaino. polvere schiacciata |
| Salvia, fresca | 1 cucchiaio. tritato | 1 cucchiaino. secco |
| 12 foglie | 1 cucchiaino. secco | |
| Salsify, fresco | 1 libbra | 4 a 5 radici |
| Maiale Di Sale | 1/4 libbre | 1 tazza di ciccioli |
| crauti | 14-once. può | 1 3/4 tazze |
| 32-once. può | 4 tazze | |
| Scalogno, con cime | 1 mazzo | 6-8 scalogno |
| 1 tazza a fette | ||
| Capesante, baia | 1 libbra | 75 capesante |
| 2 tazze | ||
| Capesante, mare | 1 libbra | 30 capesante |
| 2 tazze | ||
| Scalogno, fresco | 1 mezzo | 1/2 a 1 oncia. |
| 1 cucchiaio. tritato | ||
| Grasso solido vegetale o animale per cucinare | 1-lb. può | 2 1/2 tazze |
| Gamberetti, in scatola | 4 1/2 oz. può | 1/2 tazza |
| Gamberetti, con guscio | 1 libbra | extra colossale inferiore a 10 |
| colossale da 10 a 15 | ||
| jumbo 21 a 25 | ||
| extra large da 26 a 30 | ||
| grande da 31 a 35 | ||
| medio da 43 a 50 | ||
| da 51 a 60 piccoli | ||
| Piselli di neve, freschi | 4 once. | 1 1/2 tazze rifilate |
| Piselli di neve, congelati | 6 once. | 1 1/2 tazze |
| Zuppa Base Pasta | 3/4 cucchiaini | 1 tazza preparata |
| Soia, essiccata | 1 tazza | 3 tazze cotte |
| Spaghetti Crudi | 1 libbra | 4 a 5 tazze pezzi da 2 pollici |
| 8-9 tazze cotte | ||
| Menta verde essiccata | 1 cucchiaio. | 1/4 tazza di menta fresca tritata |
| Spinaci Freschi | 1 libbra | 4 tazze di foglie strappate |
| 1 1/2 tazze di cotto | ||
| 1/2 o 3/4 tazze cotte spremute a secco | ||
| Spinaci, freschi, confezionati | 10 once. | 6 tazze di foglie |
| 1 1/4 tazze di cotto | ||
| 2/3 di tazza cotta spremuta a secco | ||
| Spinaci, surgelati | 10-once. pkg. | 1 1/2 tazze |
| Piselli spezzati, essiccati | 1 libbra | 2 1/3 tazze essiccate |
| 5 tazze cotte | ||
| Zucca, spaghetti | 2 libbre | 4 tazze di fili cotti |
| Squash, estate | 1 libbra | 1 2/3 tazze cotte e schiacciate |
| 2 tazze affettate, cotte | ||
| 3 medie o 6 piccole | ||
| Zucca, estate, congelata | 10 once. | 1 1/2 tazze a fette |
| Zucca, inverno | 1 libbra | 1 tazza cotta e schiacciata |
| Zucca, inverno, congelato | 12-once. pkg. | 1 1/2 tazze a fette |
| Fragole Fresche | 1 litro | 2 1/2 tazze intere |
| 1 3/4 tazze di fette | ||
| 1 1/4 tazze di purea | ||
| 24 medie | ||
| Fragole, congelate, affettate | 10-once. pkg. | 1 tazza vuotata |
| 1 1/4 tazze con sciroppo | ||
| Fragole, congelate, intere | 20-once. pkg. | 4 tazze, intere |
| 2 1/4 tazze di purea | ||
| Ripieno misto | 8-once. pkg. | 4 tazze asciutte |
| suet | 1 libbra | 3 3/4 tazze tritate |
| Zucchero, marrone | 1 libbra | Confezione da 2 1/4 tazze |
| Zucchero, marrone, granulato | 14-once. scatola | 2 3/4 tazze |
| Zucchero, granulato | 1 libbra | 2 1/4 tazze |
| 5 libbre. | 11 1/4 tazze | |
| Zucchero, in polvere | 1 libbra | 3 1/2 a 3 3/4 tazze non setacciate |
| 4 a 4 tazze e 1/2 setacciate | ||
| Zollette di zucchero | 1 cubo | 1/2 cucchiaino. |
| Semi di girasole, con guscio | 7-once. pkg. | 2 tazze e 1/2 in guscio |
| 3/4 tazze di noci sgusciate | ||
| Patate dolci, in scatola | 16 once. | 1 3/4 a 2 tazze |
| Patate dolci, fresche | 1 libbra | 2 grandi o 3 medi |
| 2 tazze a cubetti o affettati | ||
| Purè da 1 3/4 a 2 tazze | ||
| Bietola svizzera, fresca | 1 libbra | Gambi di 4 tazze + foglie di 5-6 tazze |
| 1 tazza e 1/2 di gambi cotti più 1 tazza di foglie cotte | ||
| Taco Condimento, secco | 1 1/4 di oz. pkg. | 4 cucchiai. asciutto |
| mandarini | 1 libbra | 4 in media |
| Sezioni di 2 tazze | ||
| Tapioca, veloce | 8-once. pkg. | 1 1/2 tazze |
| 3 3/4 tazze di cottura | ||
| Timo, fresco | 1 rametto | 1/2 cucchiaino. secco |
| Tofu, fermo | 1 libbra | 2 1/2 tazze a cubetti |
| 2 tazze sbriciolate | ||
| 1 3/4 tazze di purea | ||
| Tofu, morbido | 1 libbra | 1 3/4 tazze di purea |
| Tomatillos | 1 libbra | Da 12 a 16 medie |
| Pomodori, in scatola | 16 once. | 2 tazze di polpa e succo |
| 28 once. | 2 tazze vuotate | |
| Pomodori, in scatola, a dadini | 16 once. | 2 tazze di polpa e succo |
| Pomodori, con peperoncini | 14 1/2 oz. può | 1 3/4 tazze |
| Pomodori Cotti | 2 libbre | 1 1/2 tazze |
| Pomodori Freschi | 1 mezzo | 1 tazza tritata |
| 1 libbra | 2 grandi, 3 medi, 4 piccoli | |
| 1 a 1 1/2 tazze sbucciate, seminate, tritate | ||
| 3/4 di tazza cotta | ||
| Pomodori, Ciliegia | 1 libbra | 1 litro |
| 25 a 35 pomodori | ||
| Pomodori essiccati al sole | 1 oncia. | 10 pomodori |
| Turchia, intero torrefattore | 5 a 9 libbre. | 3 3/4 a 6 3/4 di carne cruda |
| Turchia, intera | 12 a 18 libbre. | 25 porzioni |
| Cime di rapa, fresche | 1 libbra | 6 a 7 tazze di foglie crude |
| 1 tazza di foglie cotte | ||
| Cime di rapa, congelate | 10-once. pkg. | 1 1/2 tazze di cotto |
| Rape | 1 libbra | 3 a 4 medi |
| 2 1/2 a 3 tazze cotte e schiacciate | ||
| Fagioli di tartaruga (neri), essiccati | 1 libbra | 2 a 2 1/3 tazze essiccate |
| 5 tazze cotte | ||
| Baccello di vaniglia, raschiato | Fagiolo da 1 pollice | 1 cucchiaino. estratto |
| Estratto di vaniglia | 1 oncia. | 2 1/2 cucchiai. |
| Wafer alla vaniglia | 30 wafer | 1 tazza di briciole fini |
| 12-once. scatola | 88 wafer | |
| Verdure, congelate | 10-once. pkg. | 1 1/2 tazze |
| 16-once. pkg. | 2 a 2 3/4 tazze | |
| 20-once. pkg. | 3-4 tazze | |
| Noci, tritate | 1 libbra | 3 tazze e 1/2 |
| Noci, metà | 2 1/2 oz. pkg. | 5/8 di tazza |
| 7-once. pkg. | 1 3/4 tazze | |
| 16-once. pkg. | 4 tazze | |
| Noci, con guscio | 1 libbra | 2 tazze di noci sgusciate |
| Noci, pezzi | 2-once. pkg. | 1/3 di tazza |
| Crescione | 1 mazzo | 2 tazze tritate |
| Anguria, con scorza | 22 libbre. | 22 tazze o cubetti di tazze |
| Fagioli di cera, freschi | 1 libbra | 3 tazze tagliate |
| 2 1/2 tazze tagliate e cotte | ||
| Grano, crackizzato, crudo | 1 tazza | 3 o 3 tazze e 1/2 cotte |
| Frutti Di Bosco, Crudi | 1 tazza | 3 tazze cotte |
| Topping montato, congelato | 8-once. scatola di cartone | 3 tazze e 1/2 |
| Fagioli bianchi, essiccati | 1 libbra | 2 o 2 tazze e 1/2 essiccate |
| 6 tazze cotte | ||
| Wonton Wrappers | 1 libbra | 60 involucri |
| Lievito, attivo | 1/4-once. pkg. | 2 1/4 tsps. |
| 4 once. vaso | 14 cucchiai. | |
| Lievito, compresso | .06-once. torta | pari a 1/4 di oncia. pkg. asciutto |
| 2-once. torta | pari a 3 (1/4 once) pkgs. asciutto | |
| Yogurt | 3 tazze | 1 tazza di yogurt "formaggio" |
| Zucchine | 1 libbra | 3 medie |
| 1 tazza a fette |
Le quantità possono variare in base alla dimensione del prodotto alimentare, alla buccia, all'imballaggio del produttore, ecc.
