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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 8 porzioni
Lo zucchero di canna è usato per una miriade di cose. Che si tratti di rabboccare il burro sciolto su tubazioni di patate dolci calde o usato per addolcire le tue salse o marinate preferite, si trova comunemente in molte ricette. Metti a frutto il tuo zucchero di canna e prepara una deliziosa torta di zucchero di canna.
Questa torta di zucchero di canna è cotta con una guarnizione di meringa. Potresti anche finirlo con un topping di panna montata. Questo è un delizioso dessert per ogni occasione. Abbinalo alla tua bevanda calda preferita mentre ti rilassi dopo il corso principale con i tuoi amici e la famiglia a Natale o al Ringraziamento.
ingredienti
- 1 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai d'acqua
- 2 tazze di latte (freddo)
- 4 cucchiai di amido di mais
- 2 tuorli d'uovo (leggermente sbattuti)
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 guscio di torta al forno
- Per la meringa:
- 2 albumi d'uovo
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
I passaggi per farlo
Unisci lo zucchero di canna, il sale e l'acqua in una casseruola o nella padella superiore di una doppia caldaia.
Far bollire a fuoco medio fino a ottenere uno sciroppo denso (circa 5 minuti).
Riscaldare circa 1 a 2 pollici di acqua sul fondo della doppia caldaia a fuoco medio fino a quando l'acqua è calda.
Mescola 1/4 di tazza di latte e amido di mais in una pasta sottile.
Aggiungi 1 3/4 tazze di latte; versare nello sciroppo caldo e cuocere, mescolando, sull'acqua calda fino a ottenere una consistenza densa e liscia, quindi cuocere per 15 minuti in più, mescolando continuamente.
Mescolare una piccola quantità di miscela in tuorli d'uovo sbattuti, tornare alla doppia caldaia e cuocere ancora qualche minuto.
Aggiungere il burro e la vaniglia e mescolare fino a quando non si fondono. Raffreddare leggermente il ripieno e versarlo in un guscio di torta al forno.
Riscalda il forno a 325 F.
Mentre il ripieno della torta si sta raffreddando, sbatti gli albumi fino a quando non mantengono picchi rigidi.
Aggiungi gradualmente i 4 cucchiai di zucchero di canna, battendo costantemente. Aggiungi la vaniglia.
Accatastare leggermente la meringa al riempimento, diffondendo sulla crosta.
Cuocere in forno a 325 ° F per circa 20 minuti o fino a quando non sarà sodo e leggermente dorato.
Servi e divertiti!
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