Westend61 / Getty Images
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 16 Banitzi (8 porzioni)
Gli antipasti di banitza al formaggio bulgaro (banitsa) sono simili ai burek serbi e alle torte di formaggio greche. Sono tradizionalmente serviti caldi come primo piatto o in una "meze" (antipasto), ma sono anche un popolare piatto vegetariano, snack e cibo di strada. Inoltre, il banitzi può essere un dolce dessert con mela e zucca tra i ripieni popolari. Questa ricetta particolare è una versione salata.
ingredienti
- 2 tazze di formaggio feta bulgaro sbriciolato e ben drenato
- 6 cucchiai di yogurt bianco
- 2 uova grandi (sbattute)
- 16 fogli di pasta fillo (scongelata)
- 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato (fuso)
- Sale marino e cipolle verdi tritate per guarnire (facoltativo)
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 400F.
In una ciotola capiente, unisci formaggio, yogurt e uova fino a che liscio.
Piega a metà un foglio di pasta fillo, quindi misura 12 pollici per 8 pollici. Spennellare leggermente con burro fuso.
Distribuire una striscia di riempimento da 1/2 pollice lungo il bordo da 12 pollici se si desidera un rotolo a forma di "S" o lungo il bordo da 8 pollici per un rotolo a forma di sigaro e 1/4 di pollice di distanza dal bordi. Piega prima il bordo inferiore, quindi i lati e poi rotola via da te stesso fino a quando non hai un cilindro stretto. Spennellare leggermente con più burro fuso.
Ripetere con i restanti 15 fogli di pasta fillo. Modellare i cilindri lunghi in "S" o lasciare i cilindri corti così come sono e posizionarli su una teglia foderata di pergamena. Cospargere con sale marino e cipolle verdi tritate, se lo si desidera.
Cuocere per 20 minuti o fino a doratura e croccante. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Tag ricetta:
- torta
- aperitivo
- est europeo
- inverno
