L'abete rosso / Diana Chistruga
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 20 bunuelos (10 porzioni)
I bunuelos fanno parte della cucina locale in tutta l'America Latina. Queste deliziose ciambelle dolci e salate sono arrivate in America Latina dalla Spagna e si sono evolute in varie forme in diverse regioni.
Questi bunuelos in stile colombiano sono fatti con ricotta o formaggio contadino, che sostituisce un tradizionale formaggio bianco fresco morbido colombiano chiamato queso costena e amido di tapioca.
I bunuelos colombiani sono rotondi e meno dolci di alcune delle altre varietà, come i bunuelos messicani. Sono una popolare sorpresa natalizia in Colombia, dove vengono tipicamente serviti con un budino chiamato natilla .
I bunuelos sono un ottimo cibo da festa, sia per una festa di Natale con gli amici o la famiglia che per il nuovo anno. Perché sono per lo più salati, ma un po 'dolci a causa dello zucchero di canna e una spolverata di zucchero a velo, trovare un drink festivo da servire che si armonizzi con le frittelle è un grattacapo.
10 ricette messicane tradizionali
ingredienti
- 1 1/2 tazze di ricotta sgocciolata (o ricotta di latte intero o affresco di queso tritato)
- 1/2 tazza di formaggio bianco salato (come feta o formaggio contadino)
- 3/4 di tazza di amido di mais
- 1/2 tazza di amido dolce di yuca (o amido di tapioca)
- 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 a 1 cucchiaino di sale (o qb)
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio di burro (ammorbidito)
- 6 tazze di olio vegetale per friggere
- (Opzionale) 1 tazza non setacciato Opzionale: zucchero a velo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Sbriciolate o grattugiate insieme i due formaggi, assicurandovi che siano grattugiati molto finemente.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Mescola il formaggio, l'amido di mais, l'amido di tapioca, lo zucchero di canna, il lievito, il sale, le uova e il burro in una ciotola capiente fino a ottenere un composto omogeneo.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Impastare fino a quando non è liscio. Sarà morbido ma non dovrebbe essere abbastanza appiccicoso e solido da formare delle palline. Aggiungi più amido di mais se l'impasto sembra troppo bagnato. Se l'impasto sembra troppo secco o friabile, aggiungi una piccola quantità di latte (da 1 a 2 cucchiaini alla volta) fino a quando è liscio.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Prendi circa 2 cucchiai di impasto nei palmi delle mani e modella l'impasto in una palla molto liscia.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Riscalda diversi pollici di olio in una pentola pesante a 325 F.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Aggiungi i bunuelos, alcuni alla volta, e cuoci. Affonderanno sul fondo, poi si alzeranno e si espanderanno.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Cuocere per 10-12 minuti, o più a lungo se necessario, girandoli di tanto in tanto fino a quando diventano dorati.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Scolare su un piatto rivestito con salviette di carta. Spolverare con zucchero a velo, se lo si desidera
L'abete rosso / Diana Chistruga
Servire caldo oa temperatura ambiente.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Tag ricetta:
- frittelle
- dolce
- sudamericano
- Natale
