Burrito Burger. Diana Rattray
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Questi hamburger al burrito saranno il successo del tuo pranzo.
Il condimento di burrito o taco assaggia questi deliziosi e succosi hamburger, insieme a uno strato di fagioli fritti e condimenti in stile Tex-Mex.
Per i condimenti, usa una maionese o salsa di chipotle o aggiungi gli hamburger con panna acida o guacamole.
ingredienti
- 1 1/2 libbra di carne macinata (dall'80% all'85% *)
- 4 cucchiai di condimento al burrito (o condimento al taco)
- Opzionale: 1 o 2 cucchiai di coriandolo (fresco, tritato)
- sale qb
- q.b. pepe nero
- 4-6 fette di formaggio jack pepe
- 4 a 6 panini per hamburger (divisi e tostati)
- 1 lattina / 15 once fagioli fritti
I passaggi per farlo
Riscalda la griglia a fuoco alto, o circa 450 F se la griglia ha un termometro incorporato. (Vedi sotto per le istruzioni per la cottura alla griglia.)
Unire la carne macinata con il condimento burrito o taco e coriandolo, se si utilizza; si fondono bene. Rientra il centro di ogni tortino di hamburger con un dito o un pollice. Gli hamburger cucineranno in modo più uniforme e non si gonfieranno tanto al centro.
Modella la carne macinata in quattro hamburger da 6 once o sei hamburger da 4 once.
Cospargere leggermente gli hamburger con sale e pepe nero appena macinato.
Grigliare gli hamburger sulla parte più calda della griglia per circa 2-3 minuti su ciascun lato da scottare, quindi continuare a cuocere su un'area della griglia con meno calore diretto per circa 5-7 minuti in più, o fino a quando gli hamburger non sono cotti.
Aggiungere il formaggio e cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto.
In una casseruola a fuoco basso, scaldare i fagioli fritti.
Per assemblare, stendi ogni fondo di panino tostato con un generoso strato di fagioli fritti, quindi aggiungi un hamburger. Spalmare l'hamburger con salsa, panna acida, guacamole o maionese al chipotle, quindi lattuga grattugiata, fette di pomodoro e cipolla, se si utilizza.
Prep Variation
Grigliare invece di grigliare:
- Metti gli hamburger sulla griglia oliata di una padella per griglia. Disporre la griglia a circa 4 pollici dalla fonte di calore. Riscaldare la griglia a 500 F (o alta). Far bollire gli hamburger per circa 3 minuti. Capovolgi e griglia per 6-8 minuti più a lungo, o fino a quando gli hamburger registrano almeno 160 F su un termometro per alimenti.
Suggerimento per la ricetta
- * Per gli hamburger più succosi e saporiti, la carne macinata dall'80% all'85% è la scelta migliore. Più grasso è la chiave per hamburger più succosi e gustosi. Se si utilizza carne macinata più magra, è possibile aggiungere ulteriore grasso e umidità. Mescolare circa 1 1/2 cucchiai di olio nella carne macinata. In alternativa, aggiungi un cucchiaio o due di brodo o succo di pomodoro al composto di carne.
Tag ricetta:
- fagioli
- entrata
- americano
- 4 luglio
