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- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: 4 porzioni
In questa ricetta tradizionale, il pollo viene cotto in un sacco di burro in modo che il pollo rimanga umido e succulento e la pelle croccante e dorata.
Quando si sceglie un pollo da cucinare, è sempre preferibile un uccello con un benessere maggiore. È sempre confortante sapere che l'uccello ha condotto una vita più felice e che la carne è di gran lunga più gustosa.
Un pollo arrosto classico è semplice da preparare e da parte come arrosto di domenica e servito con Yorkshire Puddings, il pollo è super servito freddo a pranzo, in sandwich o per un picnic.
ingredienti
- Pollo ad alto benessere da 3 1/2 lb./1, 5 kg
- 4oz./110g di burro (ammorbidito)
- Sale marino
- 1 bulbo d'aglio (pelle e dimezzata sul bulbo)
- 3 1/2 fl. oz./100mL di vino bianco secco
- 1 tazza / 200 ml di brodo di pollo o di verdure
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas 6.
Metti il pollo, a petto in su, in una teglia profonda. Massaggia il burro ammorbidito su tutto il petto di pollo, sulle zampe e sui lati.
Tuck la metà dell'aglio nella cavità di pollo e cospargere con sale marino
Metti l'aglio rimanente nella teglia e mettilo nel forno preriscaldato e cuoci per 1 ora e 30 minuti.
Rimuovere il pollo dalla scatola e avvolgerlo strettamente in un foglio di alluminio e lasciare riposare l'uccello per 15 minuti.
Metti la teglia a fuoco medio sul fornello e fai sobbollire delicatamente i succhi di pollo. Aumenta lentamente il fuoco e aggiungi il vino bianco.
Mescola accuratamente il vino e i succhi con un cucchiaio di legno e fai sobbollire per 5 minuti. Aggiungi il brodo di pollo o di verdure, mescola di nuovo, abbassa il fuoco e fai sobbollire fino a ridurre di un terzo.
Scartare il pollo e aggiungere i succhi rilasciati dal pollo nella salsa e riportare a ebollizione. Rimuovere la salsa dal fuoco e filtrare attraverso un setaccio fine in una salsiera o brocca riscaldata.
Metti il pollo su un piatto da intaglio, circondalo con verdure arrostite. Servi immediatamente il pollo con la salsa sul lato.
Godere!
Suggerimenti
Per segnalare le modifiche su questo semplice (e delizioso) pollo arrosto, prova un'alternativa un pollo arrosto al limone e non dimenticare di salvare la carcassa di pollo per fare brodo di pollo o una zuppa.
Tag ricetta:
- pollo
- portata principale
- Britannico
- arrosto
