Diana Rattray
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 18 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 131 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 18 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 131 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 14mg | 5% |
| Sodio 124mg | 5% |
| Carboidrati totali 15 g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti sono semplicissimi da preparare e cuocere e la ricetta può essere facilmente ingrandita per un lotto più grande. I biscotti sono fatti con una semplice pasta frolla di zucchero, burro e farina, con estratto di vaniglia e noci pecan tritate finemente. Prepara questi biscotti con glassa o zucchero decorativo, se lo desideri. Immergi i biscotti cotti nel cioccolato fuso o cospargili di zucchero grosso.
Questa ricetta è la dimensione perfetta per una piccola famiglia o brama improvvisa di biscotti. Se non riesci a mangiarli tutti, puoi sempre congelarli per un altro giorno. Vedi i suggerimenti per i dettagli.
ingredienti
- 4 once di burro non salato (ammorbidito)
- 1/3 di tazza di zucchero di canna (chiaro o scuro; confezionato)
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi (circa 5 1/2 once)
- 1/3 tazza di noci pecan (tritate finemente)
- Opzionale: 1/2 tazza di zucchero grosso o zucchero vanigliato (per aspersione)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Riscalda il forno a 325 F. Fodera una grande teglia con carta pergamena.
Mescola la farina, il sale e le noci pecan tritate finemente in una ciotola; mettere da parte.
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In una terrina con un miscelatore elettrico, sbatti insieme il burro e lo zucchero di canna fino alla luce. Beat in vaniglia.
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Incorporare il composto di farina, impastando delicatamente l'impasto con le mani per unirlo, se necessario.
Premere o stendere delicatamente su una superficie leggermente infarinata; tagliato in cerchi o quadrati di circa 1/4 di pollice di spessore. Se lo si desidera, cospargere i biscotti con zucchero vanigliato o zucchero grosso.
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Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti. Il tempo varia in base allo spessore, quindi controllali dopo 12-15 minuti se sono leggermente più sottili. Dovrebbero essere appena iniziando a marrone intorno ai bordi.
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Trasferisci i biscotti su un rack per raffreddarli completamente.
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Goditi i biscotti semplici o condiscili con cioccolato fuso.
Suggerimenti
- Poiché i biscotti di pasta frolla sono ricchi di grassi, non è necessario ingrassare i fogli di biscotti. Se non hai carta pergamena, lascia ungere le teglie unte. Se i tuoi biscotti tendono a dorare troppo sul fondo, prova a mettere insieme due teglie per formare una teglia "isolata". Le teglie scure assorbono più calore delle tegole più leggere; fodera le teglie scure con una pellicola resistente per ridurre il calore in eccesso. Taglia le noci pecan finemente a mano o con un elicottero. Un robot da cucina può trasformare rapidamente le noci in un burro di noci oleoso. Cuocere i biscotti nel terzo superiore del forno per una migliore distribuzione del calore e controllare sempre i biscotti qualche minuto prima di un tempo minimo di cottura della ricetta. Assicurarsi che i biscotti siano completamente freschi prima di riporli loro. Conservali in contenitori ermetici o in sacchetti per alimenti chiusi con cerniera. Per congelare i biscotti, raffreddali e disponili su una teglia. Metti la teglia nel forno e congela i biscotti fino a quando non sono sodi. Avvolgili bene, rimuovendo quanta più aria possibile dalla confezione.
Variazioni Ricetta
- Ometti le noci pecan o sostituiscile con noci, nocciole o mandorle tritate finemente. Corteccia di cioccolato fondente o di mandorla bianca o wafer fondenti sull'acqua bollente. Immergi metà di ogni biscotto nel cioccolato fuso. Posizionare i biscotti intinti su carta oleata per impostare. Se lo si desidera, cospargere con noci pecan tritate finemente prima del set di cioccolato.
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- meridionale
- Natale
