L'abete rosso / Molly Watson
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 53 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 53 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 292mg | 13% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 4mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo è uno di quei piatti estremamente semplici e saporiti. Riguarda la cucina delicata per convincere la dolce natura dei porri e renderli estremamente teneri. La lunga cottura ti consente di utilizzare le verdure di porro più resistenti così spesso scartate in cucina.
Funziona bene come salsa saporita o calda con pollo arrosto o grigliato, oppure spalmalo sopra il pesce alla griglia.
Come tanti piatti semplici, è anche maturo per la sperimentazione e la personalizzazione. Aggiungi pepe nero, un po 'di peperoncino, una spruzzata di aceto o qualsiasi cosa erbe e spezie catturino la tua fantasia.
ingredienti
- 2 porri
- 2 cucchiai di burro (diviso)
- 1/2 cucchiaino di sale marino (fine)
I passaggi per farlo
Tagliare e scartare le estremità della radice dei porri. Tagliare e scartare eventuali estremità secche o dorate dei porri verdi. Tagliare i porri a metà nel senso della lunghezza, tagliarli trasversalmente in pezzi di dimensioni ridotte. Puoi usare le parti verde scuro del porro; trita tutto, eliminando solo le estremità dorate o secche.
Metti i porri in una grande ciotola e copri con acqua fredda. Fai girare i porri per allentare lo sporco o la sabbia. Se hai notato grossi grumi di sabbia mentre tagliavi i porri, ora è il momento di assicurarti che venga sciacquato. Lasciare riposare i porri per alcuni minuti affinché lo sporco e la sabbia si depositino sul fondo della ciotola.
In una padella capiente o soffriggere a fuoco medio-alto, sciogliere 1 cucchiaio di burro. Solleva i porri dall'acqua e aggiungili nella padella. Non drenare i porri in uno scolapasta, poiché ciò scaricherà di nuovo lo sporco sui porri.
Cospargere i porri con il sale e mescolare per unire.
Coprire e ridurre il calore a medio-basso. Cuocere, mescolando ogni 5 minuti circa fino a quando i porri sono estremamente teneri, da 30 a 40 minuti in totale.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il cucchiaio rimanente di burro. Mescolare fino a quando il burro si scioglie nei porri. Servire caldo o caldo.
Tag ricetta:
- porri
- Lato vegetale
- contorno
- francese
