L'abete rosso / Nita West
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 1 (9 pollici) torta; circa 8 porzioni
Il cardamomo dona a questa nota classica torta di zucca fatta in casa una nota unica e sofisticata. Per il miglior sapore, acquista i baccelli di cardamomo, sgusciali e macina i semi neri in un macinacaffè o in un macinacaffè pulito. Anche il cardamomo macinato Jarred funziona.
Sentiti libero di usare una lattina di purea di zucca non zuccherata, ma potresti preferire arrostire una zucca torta di zucchero o, ancora meglio, una zucca kuri rossa o una zucca kabocha. Raccogli la zucca cotta, lasciala scolare un po 'e usala per fare questa torta.
Ulteriori informazioni sul cardamomo
ingredienti
- 2 tazze di carne di zucca arrostita
- 1 crosta di torta (9 pollici) (acquistata in negozio o fatta in casa)
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 2/3 di tazza di panna
- 3 uova
- 1 cucchiaino di cardamomo macinato
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
- 1/2 cucchiaino di sale marino fine
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Nita West
Metti la polpa di zucca arrostita in un setaccio o colino su una ciotola per drenare l'acqua in eccesso. Lasciare riposare per almeno un'ora e fino a una notte (coprire e raffreddare se si lascia riposare durante la notte).
L'abete rosso / Nita West
Preriscalda il forno a 350 F.
Se hai creato la tua crosta, stendila e mettila in una tortiera. Oliare o imburrare il lato lucido di un foglio e posizionarlo, con il lato oliato rivolto verso il basso, sulla crosta della torta. Riempi con pesi per torte o fagioli secchi. Cuocere 15 minuti. Rimuovere con cura la pellicola e cuocere altri 5 minuti. Lascia raffreddare un po '.
L'abete rosso / Nita West
Mentre la crosta cuoce, fai roteare la zucca, lo zucchero, la panna, le uova, il cardamomo, lo zenzero, la noce moscata e il sale in un frullatore fino a renderli lisci.
L'abete rosso / Nita West
Versare il composto di zucca nella crosta.
L'abete rosso / Nita West
Cuocere in forno fino a quando la miscela di zucca non viene fissata e dondola appena al centro quando viene agitata leggermente, circa 45 minuti.
L'abete rosso / Nita West
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente fino a quando impostato, almeno 2 ore.
Servi e divertiti!
L'abete rosso / Nita West
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- americano
- Natale
