L'abete rosso
- Totale: 115 minuti
- Preparazione: 40 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 253 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 54g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 253 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 108mg | 5% |
| Carboidrati totali 54g | 20% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per Pavlova, preparata con una conchiglia di meringa, panna montata e frutta, è uno dei dessert nazionali della Nuova Zelanda.
Quando si prepara una ricetta Pavlova, la cosa più importante è avere utensili scrupolosamente puliti, privi di grasso, tuorli d'uovo o gusci d'uovo. In effetti, il successo della meringa dipende da questo. È anche importante che gli albumi a temperatura ambiente prima di batterli per ottenere più volume.
I pavlova hanno l'abitudine di sgonfiarsi e formare crepe quando si apre il forno ma non si scoraggia. Basta fare un po 'di panna montata extra per riempire il buco se questo accade. Sarà ancora un dessert spettacolare.
ingredienti
- Per la conchiglia di meringa
- 4 albumi grandi (a temperatura ambiente)
- 1 tazza di zucchero semolato (noto anche come zucchero semolato, zucchero di bacche o zucchero superfino)
- 1/2 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Per la panna montata e guarnire
- 1/2 tazza di panna da montare
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza di zucchero a velo (noto anche come zucchero a velo)
- 2 tazze di bacche intere (o frutta fresca a fette a scelta; fragole, lamponi, kiwi, frutto della passione, banane, mirtilli)
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo dessert Pavlova è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la cottura e il montaggio.
Prepara la conchiglia di meringa
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscalda il forno a 275 F / 140 C e posiziona la griglia al centro del forno.
Fodera una teglia con un foglio e disegna un cerchio di 7 pollici sulla pellicola con il bordo smussato di un coltello (non strappare la pellicola). Mettere da parte.
L'abete rosso
In una ciotola di metallo pulita e di medie dimensioni, sbattere gli albumi con un mixer elettrico pulito a media velocità. Sbattere fino a quando i bianchi formano cime morbide.
L'abete rosso
Cospargi delicatamente lo zucchero negli albumi, 1 cucchiaino alla volta, battendo continuamente fino a quando i bianchi formano rigide vette lucide.
L'abete rosso
Cospargi l'amido di mais e l'aceto sulla meringa e piega delicatamente con una spatola di plastica.
L'abete rosso
Aggiungi la vaniglia e piega di nuovo delicatamente il composto.
L'abete rosso
Ora stendi delicatamente la meringa nel cerchio sulla lamina per creare una base circolare. Assicurati che i bordi della meringa siano leggermente più alti del centro in modo da avere un pozzo molto leggero nel mezzo.
L'abete rosso
Cuocere la meringa per circa 1 ora e 15 minuti o fino a quando diventa di un colore guscio d'uovo molto pallido e rosato.
Spegni il forno e lascia la porta leggermente socchiusa per far raffreddare completamente la meringa. Man mano che la meringa si raffredda, si spezza leggermente.
L'abete rosso
Poco prima di servire, togliere la meringa dal forno e rimuoverla delicatamente dal foglio e posizionarla su un piatto.
Prepara la panna montata e guarnisci
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Montare la panna con la vaniglia e lo zucchero a velo fino a formare dei picchi e metterli da parte.
L'abete rosso
Preparare la frutta lavando e affettando.
L'abete rosso
Toss tagliare la frutta, come banane e mele, con succo di limone per prevenire la doratura.
L'abete rosso
Distribuire delicatamente la crema sulla parte superiore della meringa raffreddata con una spatola.
L'abete rosso
Disporre la frutta in cima.
L'abete rosso
Servire immediatamente e buon appetito.
Tag ricetta:
- meringa
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- australiano
- compleanni
