Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 36 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 78 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 36 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 78 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 3g | 14% |
| Colesterolo 7mg | 2% |
| Sodio 310mg | 13% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 37mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi famosi biscotti sono fatti leggeri e ariosi con un po 'di lievito. Il lievito dà anche loro un sapore gradevole. Cuocere questi biscotti e servire con fette di prosciutto o fare piccoli panini con loro. Assicurati di imburrarli mentre sono caldi!
ingredienti
- 1 confezione di lievito secco attivo (circa 0, 25 once)
- 1/4 di tazza di acqua calda, circa 110 gradi F.
- 2 tazze di latticello riscaldato, circa 110 gradi F.
- 5 a 5 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di sale
- 3/4 tazza di accorciamento freddo
- 4 cucchiai di burro freddo
- 1 cucchiaio di burro fuso
I passaggi per farlo
Sciogli il lievito in 1/4 di tazza di acqua calda. Mettere da parte.
In una grande ciotola mescolare farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Tagliare il grasso freddo e il burro fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso, con alcuni piccoli pezzi di grasso di dimensioni di un pisello.
Mescolare nella miscela di lievito e latticello, mescolando fino a quando non è inumidito. Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata e impastare con le mani infarinate solo pochi giri.
Pat in un giro di circa 1/2 pollice di spessore. Tagliare con 2 o 2 tagliabiscotti da 1/2 pollice.
Posizionare i biscotti ritagliati su una teglia leggermente unta o foderata di pergamena. Coprire con un panno pulito e asciutto e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Scopri i biscotti e cuoci per 15-20 minuti, o fino a dorarli.
Spennellate con il burro fuso ancora caldo. Fa circa 2 a 3 dozzine, a seconda delle dimensioni.
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Tag ricetta:
- Pane lievitato
- contorno
- meridionale
- ringraziamento
