Usa questo brodo per le tue zuppe di ispirazione asiatica.
Sig. Michael Phams / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Totale: 2 ore e 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 2 ore e 15 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 406 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 45g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 406 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 6g | 32% |
| Colesterolo 142mg | 47% |
| Sodio 161mg | 7% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 45g | |
| Calcio 57mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Fai un giro su un brodo tradizionale con questo vino di riso cinese e zenzero.
ingredienti
- Pezzi di pollo da 3 libbre (dorso, collo o ali)
- 10 tazze di acqua (fredda)
- 3 fette di zenzero fresco
- 2 scalogno (tagliato in pezzi da 1 pollice)
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese (o sherry secco)
- trattino salato (qb)
- Opzionale: pepe nero (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Risciacqua i pezzi di pollo sotto l'acqua corrente. Mettere in una pentola capiente con 10 tazze d'acqua (o abbastanza da coprire).
Aggiungi lo zenzero, la cipolla verde, il vino di riso o lo sherry. Portare a ebollizione a fuoco medio, saltando di tanto in tanto la schiuma che sale verso l'alto.
Aggiungi sale a piacere e pepe nero se lo desideri.
Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2 ore. Filtrare il brodo e utilizzare come richiesto nelle ricette.
Godere!
Tag ricetta:
- Zenzero
- contorno
- Cinese
- cena di famiglia
