Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Totale: 2 ore e 35 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 2 ore e 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
Le uova del tè, chiamate anche uova marmorizzate, sono distintive e facili da preparare. Che si tratti di servirli come spuntino, con un pranzo dim sum o per colazione durante la stagione del capodanno cinese, questa ricetta sarà un vero successo.
ingredienti
- 6 uova
- 3 1/2 tazze di acqua fredda, o secondo necessità
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1/2 tazza di tè nero preparato
- Anice stellato 2 (spezzato in pezzi singoli)
- 1 stecca di cannella
I passaggi per farlo
Metti le uova in una casseruola con l'acqua, assicurandoti che ci sia almeno 1/2 pollice di acqua sopra le uova. Coprire e portare a ebollizione.
Rimuovi la casseruola dall'elemento e lascia riposare le uova nell'acqua calda per 15 - 20 minuti, fino a quando non sono cotte. Rimuovere le uova e farle scorrere sotto acqua corrente fredda per raffreddarle. (Riserva l'acqua nella padella).
Battere delicatamente le uova sode con la parte posteriore di un cucchiaio, per creare una serie di crepe su tutti i gusci d'uovo, assicurandosi che il guscio rimanga intatto. (Se il guscio si stacca, non preoccuparti, significa solo che l'uovo avrà un colore più scuro rispetto agli altri).
Riporta a ebollizione l'acqua nella padella. Aggiungi il sale, la salsa di soia, il tè nero preparato, i pezzi di anice stellato e il bastoncino di cannella. Aggiungi le uova Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 2 ore.
Spegni il fuoco e lascia riposare le uova nel liquido caldo fino al momento di servire.
Tag ricetta:
- Antipasto cinese
- tea egg
- aperitivo
- asiatico
