Torta al cioccolato e mandorle - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 concesso in licenza a About.com Inc.
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 8 porzioni
Le mandorle tritate e il cioccolato rasato vengono mescolati con le dita di donna imbevute di liquore, quindi cotte al forno. Il risultato è una torta ricca di gusto, ma leggera. È una buona scelta per il brunch per dessert per concludere una cena speciale. Servire con caffè espresso.
ingredienti
- 4 uova
- 5 cucchiai. burro ammorbidito
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 3 once / 85 g. mandorle crude
- 2 1/2 oz./70 g. cioccolato rasato
- 6 dita femminili
- 4 once. latte
- 2 1/2 oz. Licor 43 (o rum)
- 1 cucchiaio. amido di mais
- 1 cucchiaio. farina bianca non sbiancata
- 1 cucchiaio. polvere di cacao
I passaggi per farlo
Riscaldare il forno a 180 ° C (360 ° F).
Ungere una padella a forma di molla da 9 pollici con accorciamento di verdure. Separare i tuorli e gli albumi in ciotole separate.
Sbollentare, sbucciare e tostare le mandorle su una teglia a 360 ° F per 5-10 minuti. Macinali in un robot da cucina e mettili da parte. Per ridurre i tempi di preparazione, acquista mandorle sbucciate sbollentate nel negozio e macinale.
In una grande ciotola, sbatti il burro, aggiungendo zucchero e sbattendo fino a quando il composto è liscio.
Aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando continuamente. Aggiungere le mandorle tritate e il cioccolato rasato e mescolare bene a basso con un mixer a mano.
In un'altra ciotola, versare il latte e Licor 43. Immergere le dita della signora nella miscela di latte fino a renderle morbide, quindi aggiungere alla miscela di zucchero e burro. Mescolare bene. Aggiungere la farina e l'amido di mais e mescolare.
Sbattere gli albumi a un punto rigido, che richiede circa 5 minuti con un miscelatore elettrico elettrico. Piega nella pastella usando una spatola.
Cuocere in forno sulla griglia centrale per circa 35 minuti. Controlla la torta dopo 20 minuti. La torta è fatta quando uno stecchino viene inserito al centro ed esce pulito.
Raffreddare la torta su una griglia. Quando è freddo, rimuovere i lati della padella. Spolverare con cacao e zucchero a velo prima di servire.
Nota: è possibile utilizzare una padella a forma di molla da 8 pollici, ma è necessario aumentare il tempo di cottura.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- spagnolo
- compleanni
