Elizabeth LaBau
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 40 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: da 24 a 32 gocce
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 85 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 24 a 32 gocce | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 85 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 11mg | 4% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per le gocce di butterscotch produce una caramella dura che ha il classico gusto di butterscotch. Se non vuoi trasformare le caramelle in gocce, puoi versarle in una padella unta 9x9 e spezzarle in piccoli pezzi una volta posizionate.
ingredienti
- 2 tazze di zucchero
- 2/3 tazza di panna
- 2/3 di tazza d'acqua
- 1/8 cucchiaino di crema di tartaro
- 6 cucchiai di burro (tagliato a pezzetti)
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Preparare due grandi teglie rivestendole con un foglio di alluminio e spruzzando la pellicola con spray da cucina.
Unire lo zucchero, la panna e l'acqua in una grande casseruola a fuoco medio e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Aggiungere la crema di tartaro e far bollire il composto fino a raggiungere 240 F (palcoscenico a palla morbida). Aggiungere il burro e continuare a bollire fino a quando la miscela raggiunge 280 F (fase di crack dolce).
Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia.
Usando un cucchiaino molto piccolo, fai cadere con attenzione cucchiai di caramelle calde sulle teglie preparate. È importante lavorare rapidamente prima che le caramelle inizino a formarsi. Le gocce si diffonderanno, quindi lascia un po 'di spazio tra i cucchiai. Continua a formare piccole gocce di butterscotch sui fogli preparati finché non finisci le caramelle o diventa troppo difficile lavorare.
Lasciare le gocce a temperatura ambiente, quindi sollevarle dalla teglia. Servire immediatamente o metterli in un contenitore ermetico e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane.
Tag ricetta:
- caramella
- butterscotch
- merenda
- americano
