L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 20 a 30 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 48 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 20 a 30 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 48 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 22mg | 7% |
| Sodio 112mg | 5% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La classica torta a imbuto è una delle prelibatezze carnevalesche preferite in America. La pastella per l'impasto fritto viene versata attraverso la stretta apertura di un imbuto in grasso caldo e profondo mentre l'imbuto vortica per creare il motivo circolare. Non ci saranno due uguali! Potrebbe volerci un po 'di pratica per ottenere la pastella della giusta consistenza, ma dopo alcune torte, sarai un professionista!
Puoi completare queste classiche torte a imbuto con fragole e panna montata (nella foto), ma ci sono molti modi per servirle. Preparali come dessert con zucchero a velo, frutti di bosco, salsa di limone, nutella o cioccolato o servili come prima colazione con sciroppo d'acero e frutta o salsa di frutta.
L'origine della torta a imbuto negli Stati Uniti non è chiara, ma molti attribuiscono le torte alla regione olandese della Pennsylvania. Altri credono che siano stati creati per la prima volta sui marciapiedi del New Jersey.
ingredienti
- 3 uova, sbattute
- 2 tazze di latte
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 litro di olio (per friggere)
- 1/4 di tazza di zucchero a velo (setacciato o sciroppo)
I passaggi per farlo
In una terrina, sbatti le uova con il latte.
Setacciare insieme farina, zucchero, sale e lievito; aggiungere alle uova e al latte. Sbattere fino a che liscio.
Scaldare l'olio in una friggitrice a 370 °. Tenendo l'imbuto con un dito mantenendo chiusa l'apertura, riempire di pastella.
Tieni l'imbuto sull'olio caldo. Rimuovi il dito dall'estremità dell'imbuto e lascia che la pastella si esaurisca in un flusso nel grasso bollente. Spostare l'imbuto dal centro, ruotando verso l'esterno secondo uno schema circolare.
Friggere per 2-3 minuti, fino a doratura. Trasferire le torte a imbuto fritte sugli asciugamani di carta per drenarle. Scuoti lo zucchero setacciato dei pasticceri sopra le torte a imbuto vuotate.
Produce da 20 a 30 torte a imbuto, a seconda delle dimensioni.
Nota: puoi anche usare un contenitore per condimenti di plastica o una bottiglia per spremere la pastella. Potrebbe essere necessario tagliare l'apertura superiore per renderla abbastanza grande da convogliare la pastella.
variazioni
Per un sapore simile a una ciambella, aggiungi circa 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata e un pizzico di cannella insieme a 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
Alcuni consigli per la sicurezza della friggitrice
Tenere sempre un coperchio di metallo vicino quando si frigge. Se l'olio raggiunge il punto di fumo e la cottura continua, potrebbe incendiarsi. Se questo accade, metti rapidamente un coperchio di metallo sulla pentola. Non tentare mai di spegnere il grasso con l'acqua.
Se si utilizza una friggitrice elettrica, tenere la friggitrice e il cavo lontano dalla portata dei bambini.
Tag ricetta:
- torta
- prima colazione
- americano
- estate
