Cavolo Alla Crema. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 190 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 190 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 25% |
| Grassi saturi 12g | 61% |
| Colesterolo 58mg | 19% |
| Sodio 1243mg | 54% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Quando vedi un verde a foglia color crema di solito è spinaci. Ma il cavolo era in vendita. Grande vendita. Quasi gratis. E avevo la panna in frigo. Quindi, ho finito con il cavolo alla crema, che era delizioso e ha una trama più interessante degli spinaci alla crema, che è un verde più delicato. Il cavolo alla panna sarà un nuovo alimento base.
Kale sta sicuramente ricevendo molta attenzione e fornisce un sacco di botto nutrizionale per il dollaro (anche quando non è in vendita!). Puoi togliere gli spessi gambi del cavolo prima di cucinarli, ma si staccano così facilmente una volta che il cavolo è stato bollito per circa 8 minuti.
ingredienti
- 3 grandi mazzi di cavolo nero
- 1 cucchiaio di sale kosher, più altro a piacere
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1 tazza di panna
- Pepe nero appena macinato a piacere
- ⅛ cucchiaino di noce moscata appena grattugiata (opzionale)
- ¼ di tazza di parmigiano grattugiato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e aggiungi circa 1 cucchiaio di sale. Aggiungi il cavolo (se necessario in lotti) e fai bollire, mescolando di tanto in tanto per 8 minuti fino a quando il cavolo è abbastanza tenero. Rimuovi il cavolo con una pinza o scolalo in uno scolapasta. Raffreddare fino a quando non è possibile gestirlo comodamente, quindi estrarre gli steli spessi e tritare grossolanamente il cavolo.
In una padella capiente a fuoco medio, sciogliete il burro. Aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto fino a quando non diventa dorato. Mescolare la panna con un po 'di sale e pepe. Metti a fuoco alto e fai sobbollire. Aggiungere il cavolo tritato, la noce moscata (se utilizzata), il parmigiano e il sale (se necessario) e il pepe. Riporta la miscela a fuoco lento e mescola fino a quando la salsa diventa cremosa e ricopre bene il cavolo. Assaggia e regola i condimenti. Servire caldo.
Questo è ciò che Web MD ha da dire sul cavolo, uno dei più super alimenti degli ultimi anni. Il cavolo viene dalla famiglia dei cavoli, che comprende anche broccoli, cavolfiori e cavoli.
Sapevi che esistono diversi tipi di cavolo? Esistono molti tipi di cavolo e la maggior parte dei negozi di alimentari dovrebbe averne almeno uno. Quando acquisti cavolo, cerca le foglie scure e croccanti. Prima di mangiarli, rimuovi le foglie dagli steli più duri usando le mani o un coltello.
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