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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 596 | calorie |
| 38g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 37g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 596 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 38 g | 48% |
| Grassi saturi 13g | 65% |
| Colesterolo 128mg | 43% |
| Sodio 712mg | 31% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 37g | |
| Calcio 86mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo è un pollo cremoso Marsala che conferisce al petto di pollo un finale ricco e delizioso. Fa un pasto facile e delizioso con riso o noodles. O servirlo con spaghetti di zucca o spaghetti di zucchine per un'offerta a basso contenuto di carboidrati.
Anche la salsa è versatile. Aggiungi 1/3 di tazza a 1/2 tazza di parmigiano alla salsa appena prima di farlo, oppure aggiungi alcuni pomodori secchi ricostituiti o pomodori a metà dell'uva al piatto. I peperoni rossi arrostiti sono un'altra buona opzione per il colore.
Questa è un'alternativa ricca e cremosa al semplice pollo classico Marsala.
ingredienti
- Metà di petto di pollo da 1/2 libbra (pestate o affettate; spessore da circa 1/4 a 1/2 pollice)
- Spruzzata di sale kosher
- Spruzzata di pepe
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di burro (diviso)
- 8 once di funghi (affettati)
- 1/2 tazza di vino Marsala (secco)
- 1/2 tazza di brodo di pollo (preferibilmente non salato o a basso contenuto di sodio)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato in foglie
- 1/2 tazza di panna da montare pesante
- 3 cipolle verdi (tagliate sottili)
I passaggi per farlo
Cospargi leggermente il pollo con sale e pepe.
Immergi il pollo nella farina per ricoprire leggermente entrambi i lati.
In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogli il burro con l'olio. Aggiungi il pollo e rosola per circa 2 minuti.
Girare e aggiungere i funghi a fette nella padella. Continua la cottura per circa 2 minuti in più, mescolando di tanto in tanto i funghi.
Aggiungi il vino Marsala, il brodo di pollo e il limone e fai sobbollire.
Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti per ridurre leggermente. Coprire e continuare la cottura per 5 minuti in più.
Aggiungi il basilico, la panna e le cipolle verdi e cuoci per 2 minuti in più.
Servi il pollo al Marsala con spaghetti, linguine o riso cotti caldi.
Suggerimenti
- Se ti piace una salsa più dolce, usa il dolce vino Marsala nel piatto.Un contorno di parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato rende una presentazione attraente.
Variazione della ricetta
- Aggiungi i pomodori a fette a fette circa 5 minuti prima che il piatto sia pronto.
Tag ricetta:
- Fungo
- cena
- italiano
- autunno
