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- Totale: 110 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 80 minuti
- Resa: 16 gnocchi (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 183 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 gnocchi (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 183 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 13% |
| Colesterolo 64mg | 21% |
| Sodio 125mg | 5% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 37mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Gli gnocchi di prugne croati - knedle s sljivama - sono fatti con impasto di purè di patate e possono essere consumati come dessert se cosparsi di zucchero, come piatto principale senza carne o come amido che accompagna un piatto di carne. Gnocchi di prugne sono comuni in tutta l'Europa orientale tra polacchi, ungheresi, rumeni e ovunque le prugne siano abbondanti. È preferibile la piccola susina susina selvatica, ma le prugne di prugne italiane funzioneranno bene.
ingredienti
- 3 patate medie (pelate, bollite, schiacciate e raffreddate)
- 2 uova grandi (sbattute)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 16 susine susine o prugne italiane (lavate e denocciolate)
- 16 zollette di zucchero
- 4 cucchiai (1/2 stick) di burro
- 1/4 tazza di pangrattato
- Contorno opzionale: zucchero dei confettieri (o granulato)
- Contorno opzionale: cannella
I passaggi per farlo
In una ciotola capiente, unisci patate, uova e sale. Se ben combinato, aggiungi la farina e mescola fino a quando si forma una pasta morbida.
Metti un cubetto di zucchero al centro di ogni prugna snocciolata. Metti una grande pentola di acqua salata e porta ad ebollizione.
Usando le mani leggermente infarinate, prendi una porzione di impasto e tamponalo in mano. Metti una prugna al centro e porta i lati dell'impasto sopra la prugna, racchiudendola completamente. Inumidire i bordi se necessario per sigillarli. Cadere con cura nell'acqua bollente. Ripetere fino a quando tutte le prugne sono in acqua. Cuocere 20 minuti.
Nel frattempo, sciogli il burro in una padella, aggiungi il pangrattato e rosola. Usando un cucchiaio forato, rimuovi gli gnocchi su uno scolapasta. Trasferire su un piatto da portata e versare briciole imburrate sopra gli gnocchi. Se lo desideri, spolvera con zucchero e cannella granulati o pasticceri.
Tag ricetta:
- Patata
- dolce
- est europeo
- estate
