Philip Wilkins / Getty Images
- Totale: 10 minuti
- Prep: 2 minuti
- Cook: 8 minuti
- Tempo di riposo per l'impasto: 20 minuti
- Resa: 12 gnocchi (4 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 106 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 gnocchi (4 persone) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 106 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| 475mg di sodio | 21% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Nei Caraibi, gli gnocchi sono importanti nella cucina. Devono essere consumati in zuppe e stufati o come contorno con pesce salato saltato.
Come si potrebbe immaginare, ci sono tante ricette di gnocchi quanti sono i paesi dei Caraibi. Le dimensioni e la forma dei gnocchi sono determinate dal modo in cui alla fine verranno utilizzati: in zuppe e stufati o da consumare come contorno con un antipasto.
Questa semplice ricetta per gnocchi in quattro passaggi è pensata per essere aggiunta a zuppe o stufati.
Come molte cose, ogni famiglia ha la sua ricetta e quella ricetta è determinata dai gusti delle persone che mangiano gli gnocchi. Ad esempio, alcune persone preparano i loro gnocchi con il lievito e altri no. Alcuni lasciano riposare l'impasto dopo averli impastati e altri no.
Questa ricetta contiene cannella, noce moscata e lievito opzionale insieme a farina, sale, zucchero e acqua.
ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/8 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (opzionale)
- 5 cucchiai d'acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola media, sbatti insieme farina, cannella, noce moscata, sale, zucchero e lievito se lo usi. Assicurati di sbattere a fondo tutti gli ingredienti.
Aggiungi abbastanza acqua, 1 cucchiaio alla volta, per fare un impasto. Impastare per 1 minuto e coprire e mettere da parte per 20 minuti o fino al momento dell'uso.
Dividi l'impasto in pezzi da 1 pollice e arrotolalo in palline se lo desideri o aggiungi esattamente come è alle zuppe o agli stufati da 8 a 10 minuti prima che la zuppa o lo stufato siano terminati.
Quando i gnocchi vengono aggiunti alla pentola, coprire con un coperchio stretto e non aprire prima del segno di 8 minuti.
Zuppe e spezzatino perfetti per gnocchi di farina
- Ricetta Trinidadian Callalou: gnocchi di farina sarebbero una deliziosa aggiunta a Trini callaloo. Questo delizioso preparato è fatto con foglie di dasheen (eddo e taro), gombo, granchio, carne salata, cipolle, peperoni pimento, peperoni scozzesi, cipolle verdi e timo, tutti cucinati nel latte di cocco fresco. Ricetta zuppa caraibica di manzo: il sabato è il giorno della zuppa in Giamaica e questa zuppa fatta con carne di spezzatino di manzo è tipica dei tipi di zuppe riservate per il fine settimana. È una zuppa a lungo cotta che ottiene una spinta da piselli spezzati, platani, patate dolci, gombo, carote e gnocchi. Il processo di cottura può essere accelerato cucinando in una pentola a pressione.
Tag ricetta:
- Ravioli
- gnocchi caraibici
- africano
- autunno
