Stinco Di Agnello Con Vino Rosso. Foto di agnelli con vino rosso © Diana Rattray
- Totale: 8 ore 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 467 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 21g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 467 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 64mg | 21% |
| Sodio 424mg | 18% |
| Carboidrati totali 18g | 6% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 21g | |
| Calcio 107mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I deliziosi stinchi di agnello sono cotti lentamente alla perfezione con verdure, vino rosso, brodo di pollo ed erbe.
Sentiti libero di sostituire circa 1 cucchiaino di rosmarino con foglie essiccate e timo con foglie essiccate per le erbe fresche.
Servi questi stinchi di agnello saporiti con purè di patate o un pilaf di riso e un'insalata condita.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva o olio di canola
- 4 stinchi di agnello
- sale e pepe appena macinato
- 1 grande cipolla dolce, affettata
- 2 carote medie, a dadini
- 2 costole di sedano a dadini
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 3 tazze di vino rosso secco, come Cabernet Sauvignon o simile
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 rametto di rosmarino
- 2-3 rametti
- timo
I passaggi per farlo
Scaldare l'olio in una padella capiente o soffriggere. Aggiungere gli stinchi di agnello, cospargere di sale e pepe e rosolare su tutti i lati, circa 6-8 minuti in totale.
Trasferire l'agnello in un inserto a cottura lenta. Aggiungi cipolla, carote e sedano alla padella e cuoci, mescolando, fino a quando la cipolla è appena tenera.
Aggiungi la miscela di verdure alla pentola a cottura lenta, insieme all'aglio, al vino e al brodo di pollo. Aggiungi i rametti di erbe, copri e cuoci su ALTA per 1 ora.
Abbassa il fuoco e cuoci per circa 7-9 ore in più o fino a quando gli stinchi di agnello sono molto teneri. Oppure, cuocere a fuoco alto per circa 5-6 ore.
Tag ricetta:
- Carota
- entrata
- americano
- Pasqua
