L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 111 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 26g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 111 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 607mg | 26% |
| Carboidrati totali 26 g | 9% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 97mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La cucina giapponese ha molti tipi diversi di insalate, ma uno dei più tradizionali è noto come sunomono , che è un'insalata semplicemente condita con aceto di riso, sale e zucchero. Mentre l'insalata può essere preparata con quasi tutti i tipi di verdura, uno degli ingredienti più comuni è il cetriolo. In generale, il sunomono è realizzato al meglio con il cetriolo giapponese; tuttavia, le sostituzioni possono includere cetrioli persiani, cetrioli per bambini o cetrioli inglesi.
ingredienti
- 1 cetriolo piccolo (tagliato a fettine sottili)
- 1 pezzettino di ravanello daikon (pelato e tagliato a fettine sottili in 1/2 giro o 1/4 di giro)
- 1 cucchiaino di sale
- 5 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti le fette di cetriolo e daikon in una ciotola capiente e cospargi di sale. Lascia che le verdure sudino per circa 5-10 minuti. Noterai la forma in eccesso di liquido sul fondo della ciotola.
L'abete rosso
Lavare le fette di daikon e di cetriolo, quindi scolarle attraverso un colino.
L'abete rosso
Strizzare leggermente le verdure per rimuovere l'eventuale liquido in eccesso e metterle in una ciotola pulita.
L'abete rosso
In una piccola ciotola separata, mescolare aceto di riso e zucchero insieme fino a quando non sono ben incorporati.
L'abete rosso
Versare il composto di aceto sopra le fette di cetriolo e daikon. Lasciare che i sapori si fondano mettendo da parte per circa 15 minuti.
L'abete rosso
Versare in singoli piatti o in una grande ciotola e servire.
L'abete rosso
In alternativa, raffreddare l'insalata per 30 minuti o fino al freddo.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Questa ricetta per l'insalata piccante, piccante e dolce di daikon e l'insalata di sunomono di cetriolo è abbastanza tradizionale poiché il ravanello daikon giapponese è spesso usato in sunomono come ingrediente principale. L'insalata Sunomono viene spesso servita come contorno o uno dei tanti piatti okazu in un tipico pasto giapponese. Può anche essere servito come antipasto. Puoi mettere l'insalata su singoli piatti o servirla in una grande ciotola "stile familiare". Mentre il sunomono può essere servito immediatamente, è meglio raffreddarlo prima per un piatto molto rinfrescante. Questa ricetta può essere preparata in anticipo, fino a un giorno prima e raffreddato in frigorifero fino al momento di servire.
Tag ricetta:
- insalata
- aperitivo
- asiatico
- cena di famiglia
