Quiche di base Lorena.
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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 50 minuti
- Resa: 1 10 "quiche (4 porzioni)
Questa è una ricetta di base a cui tornerai ancora e ancora. Facilmente elegante, questa ricetta può essere condita con qualsiasi verdura o erba che ti piace, o con pancetta o un sostituto di carne vegetariano per un piccolo componente extra salato.
Ci piace usare questa ricetta per impasti per torte senza latticini per la mia quiche, ma se preferite una quiche alla crostata, qualsiasi ricetta per impasti per crostate senza latticini funziona bene.
ingredienti
- 1 ricetta base per impasti per torte
- 9 uova grandi
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 1/2 tazze di latte di mandorle (pianura non zuccherata)
- 1/4 tazza di lievito alimentare
- 2 cucchiaini sale
I passaggi per farlo
Preriscaldare il forno a 375 F. Ingrassare bene un piatto da 10 "con margarina di soia senza latte. Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta per torte a circa 1/8 "di spessore e inserire la pasta nel piatto per torte. Tagliare l'impasto in eccesso, lasciando quanto basta per formare la crosta con le dita. Prepara la crosta e posiziona la tortiera in frigorifero, scoperta, per almeno 15 minuti.
Nel frattempo, fai il ripieno. In una terrina di medie dimensioni con un miscelatore elettrico elettrico, sbattere 1 uovo fino a che diventa giallo chiaro e schiumoso. Aggiungere la farina e sbattere fino a quando ben combinato. Aggiungere le uova rimanenti e sbattere per circa 3 minuti, o fino a quando la miscela ha aumentato il volume di un terzo ed è molto leggera e schiumosa. Aggiungere gradualmente il latte di mandorle, nutrizionale, lievito e sale, battendo per altri 2 minuti dopo aver aggiunto tutto.
Versare il composto di uova nel piatto per torte preparato e cuocere per 10 minuti. Abbassa la temperatura del forno a 325 e inforna per altri 35-40 minuti, o fino a quando la quiche è solida ma leggermente irregolare. Lasciare raffreddare la quiche su una griglia di raffreddamento per 15-20 minuti o fino a quando non viene fissata prima di servire.
Tag ricetta:
- senza lattosio
- quiche senza latte
- prima colazione
- francese
