Damrak è uno dei gin più interessanti che troverai ed è pieno di botaniche uniche tra cui agrumi e caprifoglio. Foto: © Lucas Bols
Il Damrak Gin è un gin interessante che è rapidamente diventato il preferito. La ricetta di Lucas Bols risale ad Amsterdam nel 1700 ed è una delle più antiche ricette di gin conosciute.
Il nome è un tributo al Damrak, il porto interno di Amsterdam che fu determinante nel commercio della compagnia delle Indie orientali olandesi nel 1500. La distilleria Lucas Bols si affaccia sul Damrak e dopo l'apertura nel 1575, producevano quasi 250 liquori diversi utilizzando le spezie esotiche introdotte nel porto.
Nonostante la sua antichità, Damrak non è ciò che pensiamo come un gin olandese del vecchio mondo come un genever. È più un incrocio tra quello e un gin secco londinese.
È un gin spettacolare per una varietà di bevande ed è eccezionalmente morbido e ha un sapore robusto che deriva dai suoi 17 prodotti botanici. Questo è un ottimo gin Martini e la sua complessità è ideale per molti dei classici, puliti cocktail di gin.
La recensione
Damrak Gin è davvero impressionante e degno di un posto regolare nel bar. La sua miscela di prodotti botanici aggiunge una complessità unica a molte bevande. Martini e Gimlet sono solo due grandi esempi in cui questo gin brilla davvero.
Le note di agrumi si abbinano bene anche all'arancia in un Abbey Cocktail o in un Eddy e suonano la birra di frizzante e zenzero di un Floradora e l'amarezza di Campari in un Negroni.
È in molti dei cocktail classici e accurati in cui Damrak brilla ma quelli che sono più complessi - come il Million Dollar Cocktail, Martinez, Emerson - non sono così ideali. Quelle bevande possono essere troppo dimensionali, quasi distraggono le papille gustative.
Dall'altro lato, Damrak costituisce una bella base a due. Provalo in un Gin & Tonic, Tom Collins o Gin Buck per un'esperienza completamente nuova.
Note di degustazione
L'aroma è fortemente agrumato con note di caprifoglio. Il palato robusto è cremoso con una leggera base di ginepro e una serie di erbe speziate e dolci che scintillano tra loro in un display in continua evoluzione. Damrak termina con uno schiocco di pepe bianco solo per completare le cose nel modo giusto.
A proposito di Damrak Gin
- Distillato cinque volte con ginepro, agrumi, caprifoglio e altri vegetali (17 in totale). Prodotto da Lucas Bols ad Amsterdam, Paesi Bassi
