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- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 213 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 213 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 154mg | 7% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 75mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La bruschetta è una delle cose più semplici e veloci al mondo da realizzare, ma può essere incredibilmente deliziosa se usi ingredienti di alta qualità.
Esistono molte varietà diverse di bruschette , anche se a volte potrebbero essere chiamate crostini o crostoni (i crostini sono versioni piccole fatte da sezioni trasversali di una baguette e i crostoni sono fette molto grandi).
Ma la versione più nota è semplicemente fette di pane grigliate, strofinate con aglio crudo e condite con pomodori tritati, basilico fresco e sale.
La preparazione ideale è grigliare le fette su una griglia a carbone, quindi sarebbero un ottimo antipasto per qualsiasi cottura estiva o barbecue. Un rosato (rosé) o un lambrusco sarebbe un ottimo vino da abbinare a questa prelibatezza estiva.
ingredienti
- 4 cucchiai di olio d'oliva (extravergine di alta qualità, prova a trovarne uno bello e fruttato)
- 2-3 pomodori (molto maturi e saporiti, oppure puoi usare i pomodorini, tritati)
- 4 fette di pane toscano (tagliate 6 pollici di larghezza o qualsiasi altra pagnotta rustica italiana)
- 1 spicchio d'aglio (tagliato a metà)
- Contorno: sale (il sale Maldon grossolano e traballante funziona davvero bene per questo)
- Decorazione: foglie di basilico (fresche, tritate)
I passaggi per farlo
Marinare i pomodori tritati in un po 'di olio extra vergine di oliva per circa 10 minuti.
Tostare le fette di pane su una griglia a carbone fino a doratura e leggermente contrassegnate con linee di griglia. (Puoi anche tostarli nel forno o nel tostapane se non è possibile grigliare).
Quindi strofina delicatamente le fette di pane grigliate con l'estremità tagliata di uno spicchio d'aglio crudo che hai tagliato a metà.
Top ogni fetta con i pomodori marinati e una spolverata di sale grosso e foglie di basilico fresco tritate. Aggiungi un po 'di olio extravergine d'oliva, se lo desideri.
Tagliare ogni fetta a metà e servire immediatamente.
Variazioni Ricetta
- Se ometti i pomodori e il basilico e condisci le fette di pane tostato strofinate con aglio con olio extra vergine di oliva, hai quella che viene chiamata fettunta (letteralmente "fetta oleosa") in Toscana, o la versione italiana del pane all'aglio. I romani completano la loro bruschetta con acciughe e mozzarella fresca.I siciliani potrebbero usare origano fresco invece di basilico fresco.Un altro favorito toscano è fagioli cannellini bianchi sopra la bruschetta invece di pomodori, conditi con extra -olio d'oliva, sale e pepe.Una versione invernale della bruschetta in stile toscano incorpora cavolo nero di dinosauro bollito (noto anche come toscano o lacinato) ( cavolo nero ).
Tag ricetta:
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