Diana Rattray
Diana Rattray è un'avida cuoca casalinga e amante del cibo con la passione per la storia culinaria e la cucina meridionale e regionale.
Contatta Diana all'indirizzo [email protected].
Punti salienti
- Oltre 20 anni di esperienza nella scrittura di ciboPubblicato più di 5.000 ricette e articoli Autore di "Guide to Southern Cooking" e "The Everything Southern Cookbook" Membro di Southern Foodways AllianceOwner of Classic-Recipes.com
Esperienza
Diana ha avuto una relazione amorosa per tutta la vita con la cucina. Fu introdotta alle arti culinarie da suo nonno, un fornaio e uno chef che cucinava per fattorie, ristoranti e resort. Il suo interesse per il cibo meridionale è iniziato più di 20 anni fa quando si trasferì nel Mississippi.
Diana sviluppa nuove ricette e scrive sul cibo dal 1996. Collabora con About.com e The Spruce Eats, concentrandosi sulla cucina meridionale dal 1997. Molte delle sue ricette e articoli sono stati pubblicati in pubblicazioni online e stampate, tra cui nazionali pubblicazioni come Reader's Digest and Epicurious e giornali locali come il Memphis Commercial Appeal, Atlanta Journal Constitution, Deseret News, The Erie Times-News, Columbia Star, Press (Newport News), Times Free Press (Chattanooga) e molti altri.
La conoscenza del cibo di Diana proviene dalla sua vasta collezione di libri di cucina e riferimenti alimentari. È anche un'avida panettiera e ama creare pane artigianale rustico. Altri interessi culinari vanno dalla conservazione in casa alla produzione di pasta fresca.
Formazione scolastica
- Corsi di cucina presso la Viking Cooking School di Greenwood, MSOnline corsi di fotografiaCollege di scrittura di libri
Premi e pubblicazioni
Il libro di cucina di Diana, "Guide to Southern Cooking", è stato pubblicato nel 2006, seguito da "The Everything Southern Cookbook" nel 2015.
Competenza: cucina del sud, ricette semplici, cottura artigianale, conservazione, cottura a pressioneInformazioni su The Spruce
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