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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 12 porzioni
Preparare il tuo Brie al forno ricoperto di pasta è così semplice da non poterlo acquistare mai più. Questa versione ha uno strato di funghi caramellati e scalogno sotto l'impasto. Servire caldo con cracker e frutta.
ingredienti
- 1 pasta sfoglia surgelata (da una scatola da 17 1/4 once)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di acqua
- 2 cucchiai di burro
- 1 libbra di funghi cremini (o bottone) (tritati, circa 1 1/2 tazze)
- 2 scalogni (tritati)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 ruota di formaggio Brie (circa 16 once e 6 pollici di diametro)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente per 30 minuti (o seguire le indicazioni sulla confezione per lo scongelamento). Ungere leggermente una teglia.
Preriscalda il forno a 400 F. Sbatti l'uovo e l'acqua in una piccola ciotola.
Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Aggiungere i funghi e lo scalogno e cuocere, mescolando spesso, fino a quando ammorbidito - circa 10 minuti.
Aggiungi lo zucchero, il sale e il pepe al composto di funghi e cuoci, mescolando spesso, per altri 5 minuti.
Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare completamente la miscela.
Spiegare la pasta sfoglia scongelata su una superficie leggermente infarinata.
Usando un mattarello leggermente infarinato, arrotolare la pasta in un quadrato da 14 pollici.
Taglia la pasta per formare un cerchio da 12 pollici. Se lo si desidera, prenotare gli scarti di pasticceria per realizzare decorazioni (vedere Note e suggerimenti sulle ricette di seguito).
Versare il composto di funghi al centro della pasta rotonda e distribuirlo in un cerchio di 6 pollici (o il diametro della ruota Brie).
Top i funghi con il Brie.
Spazzola i bordi del giro con il lavaggio delle uova.
Piegare i bordi della pasta sul Brie e premere i bordi insieme saldamente per sigillare.
Posizionare il lato di cucitura Brie avvolto verso il basso sulla teglia preparata.
Spennellare la pasta con il lavaggio delle uova.
Cuocere fino a quando la pasta è dorata - circa 20 minuti.
Rimuovere la teglia dal forno e lasciar riposare su una gratella per 1 ora prima di servire.
Godere!
Suggerimenti
- Assicurati di usare Brie freddo direttamente dal frigorifero, questo aiuterà a evitare che la pasta diventi troppo calda e morbida prima della cottura. La scorza bianca morbida sul Brie è commestibile, quindi non c'è motivo di rimuoverla. pasticceria, usa un mattarello e stendi i pezzetti di impasto extra. Tagliare l'impasto con formine per biscotti a foglia piccola (o usare un piccolo coltello affilato). Metti le foglie sopra la pasta ricoperta di brie. Arrotolare eventuali pezzi di pasta rimanenti in corde lunghe e sottili da utilizzare come viti. Spennellate le decorazioni con il lavaggio delle uova e poi cuocete come indicato. Potete preparare il Brie al forno con un anticipo di 2 giorni. Refrigeralo in un contenitore ermetico. Quando è pronto per essere servito, posizionalo su una teglia e inforna a 350 F per 15-20 minuti.
Tag ricetta:
- Pasticcino
- aperitivo
- americano
