Formaggio Grigliato Sociale
Il cibo asiatico è uno dei miei preferiti da cucinare, e tutta la mia famiglia lo adora, sia esso tailandese, cinese, giapponese, vietnamita o una combinazione di più influenze di una cucina. Uso un sacco di aglio fresco, zenzero e scalogno in questi piatti e faccio anche affidamento su una dispensa di ingredienti asiatici che ho costruito nel tempo. Questi sono alcuni dei miei ingredienti preferiti, quelli che ho sempre a portata di mano.
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Salsa di soia
Kikkoman
La salsa di soia è probabilmente l'ingrediente numero uno di cui hai bisogno nella tua dispensa se stai per saltare in qualsiasi tipo di cucina asiatica. È una salsa di colore molto scuro che racchiude un gusto ricco e salato ed è prodotta da soia e grano. È un alimento popolare e versatile che può essere utilizzato per immergere, marinare e cucinare, in particolare le patatine fritte, in tutti i tipi di cucina asiatica.
Prova la salsa di soia in:
Salmone allo zenzero e salmone
Asian mescolare gamberi fritti e spaghetti di riso
Carne e verdure fritte scalpore piccanti
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Salsa di pesce (Nam Pla)
iGourmet
Questo estratto di acciuga è comunemente usato nel sud-est asiatico come salsa di cottura per aggiungere un sapore salato e salato ai piatti. Con il suo sapore intenso, un po 'di salsa di pesce fa molta strada. Il suo odore è piuttosto pungente, ma una volta aggiunto a un piatto fornisce quel pizzico di umami extra, ed è sicuramente un sapore che riconoscerai dai piatti tailandesi e vietnamiti.
Da provare in padelle, zuppe e piatti di pasta. Nota che è fatto con acciughe fermentate, quindi non dovrebbe essere usato in nessun piatto che intendi essere vegetariano.
Prova la salsa di pesce in:
Cuscinetto Fork-In-The-Road Thai
Cavolo rapa asiatico e Apple Slaw
Minestra di pasta tailandese piccante del riso e del pollo
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Olio di sesamo
Walmart
Fatto con semi di sesamo tostati, l'olio di sesamo ha un sapore distinto, ricco di noci e aromatico. Viene usato come condimento o condimento, spesso aggiunto alla fine della cottura di un piatto per preservarne il sapore meraviglioso. È abbastanza forte, quindi viene utilizzato in piccole quantità. È anche disponibile l'olio di sesamo al peperoncino, che è un bel modo per aggiungere quel grande sapore di sesamo e un po 'di calore allo stesso tempo. Tienilo in frigo per evitare che diventi rancido (se puzza, probabilmente deve essere gettato).
Prova l'olio di sesamo in:
Salmone asiatico semplice
Ristorante giapponese condimento per insalata
Cavolo rapa asiatico e Apple Slaw
Carne e verdure fritte scalpore piccanti
Hummus all'olio di sesamo
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Salsa Hoisin
Lee Kum Kee
Il suo nome deriva dalla parola "frutti di mare", ma la salsa di hoisin è una salsa densa, un po 'intensa a base di soia macinata e una specie di amido, condita con peperoncini rossi e aglio. Aceto, cinque spezie cinesi e zucchero sono anche comunemente aggiunti. La parola hoisin deriva dalla parola cinese per frutti di mare, ma la salsa non contiene alcun ingrediente di frutti di mare. La dolcezza e la salsedine sono eccellenti per marinare, friggere, immergere e glassare carne, verdure e noodles. È spesso usato in piatti cinesi e vietnamiti.
Prova la salsa hoisin in:
Gamberetti all'arancia
Costole posteriori asiatiche del bambino
Carne e verdure fritte scalpore piccanti
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Sriracha Chili Sauce
Roland
Questa salsa di peperoncino Siracha è entrata nel mainstream negli ultimi anni ed è un'ottima salsa piccante a base di peperoncino, aceto, aglio, zucchero e sale. Si ritiene che abbia avuto origine in Thailandia (prende il nome da una città costiera in Thailandia), anche se è molto comunemente usato anche nel cibo vietnamita, e in questi giorni, tutti i tipi di piatti asiatici. È denso, piccante e speziato, e lo uso costantemente in zuppe, salse, noodles o in qualsiasi cosa tu voglia aggiungere calore.
Prova la salsa di peperoncino Sriracha in:
Sriracha Mayo
Carne e verdure fritte scalpore piccanti
Tilapia in crosta di tortilla con salsa Sriracha
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Salsa Di Aglio Al Peperoncino
Lee Kum Kee
Questa versatile salsa di aglio e peperoncino è leggermente piccante e può essere utilizzata per immergere, cucinare, marinare o friggere. Ha una consistenza leggermente ruvida e una buona dose di sapidità dell'aceto; puoi anche assaggiare sicuramente l'aglio, quindi se lo aggiungi a una ricetta per riscaldarlo, e c'è anche aglio nella ricetta, potresti voler ridurre la quantità di aglio che stai usando.
Prova la salsa di peperoncino e aglio in:
Asian mescolare gamberi fritti e spaghetti di riso
Costolette di manzo asiatiche per il Crockpot
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Salsa di ostriche
Lee Kum Kee
A base di estratti di ostriche, questa spessa salsa di ostriche marrone scuro è considerata un alimento base nella cucina cinese di tipo familiare. È usato per aromatizzare carne e verdure o come salsa per condimento o immersione. È tradizionalmente fatto da ostriche a lenta cottura, anche se oggigiorno la maggior parte della salsa di ostriche commerciale (per motivi economici) è fatta con estratto di ostrica combinato con zucchero, salsa di soia, sale e addensanti. È spesso usato nella cucina cinese, in particolare il cibo cantonese.
Prova la salsa di ostriche in:
Gamberetti all'arancia
Salmone asiatico semplice
Carne e verdure fritte scalpore piccanti
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Salsa piccante Gochujang
Bibigo
La salsa piccante Gouchujang è una pasta di peperoncino fermentata utilizzata in tutta la cucina coreana. Ha un forte sapore di umami simile alla pasta di miso e al calore dei peperoncini. Durante la cottura, può essere diluito con un liquido. È un alimento tradizionale coreano che aggiunge note salate, dolci e speziate a una varietà di piatti a base di carne, verdura e riso. È anche disponibile in forma di salsa, che può essere più comodo da aggiungere alle marinate e mescolare le patatine fritte.
Prova gochujang in:
Insalata di verdure piccanti con salsa Gochujang
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Aceto di riso
Marukan
Adoro l'aceto di riso in piatti sia asiatici che non asiatici, poiché ha un livello di acidità più delicato rispetto alla maggior parte degli aceti di vino e il suo colore chiaro non influirà sul colore del piatto finito. Lo uso sempre nei condimenti per insalate, nelle marinate e anche nelle salse per immersione. Ha un sapore non stagionato, che uso più spesso, e anche una versione stagionata che può essere utilizzata nella preparazione di shari (riso per sushi) a casa.
Prova l'aceto di riso in:
Ristorante giapponese condimento per insalata
Costole posteriori asiatiche del bambino
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Pasta di soia al miso bianco (Shiro Miso)
Roland
Il miso è una pasta a base di semi di soia, disponibile in vari livelli di intensità e sapori, oltre che nei colori. C'è bianco, giallo e rosso, con il bianco è il più mite. La pasta di soia bianca di miso ha sfumature dolci con lieve salsedine. Può essere utilizzato nelle marinate per pesce o carne, condimenti, brodo di zuppa e creme spalmabili. Molte persone hanno sperimentato la pasta di miso nella zuppa di miso, spesso servita nei ristoranti giapponesi.
Prova miso paste in:
Ristorante giapponese condimento per insalata
Saikyo bianco Miso Ozoni
Zuppa di miso con tofu, bok choy e scalogno
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Latte Di Cocco Classico
Roland
Il latte di cocco viene prodotto facendo passare la carne di cocco attraverso una grattugia, quindi spremendola per rimuovere il liquido lattiginoso. È morbido e denso con un sapore senza pretese, leggermente dolce. È usato in curry, salse, zuppe e stufati e molto diffuso nella cucina del sud-est asiatico, come tailandese e vietnamita.
Prova il latte di cocco in:
Tom Yum Soup
Budino tropicale di tapioca
