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- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: cheesecake da 10 pollici (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 424 | calorie |
| 29g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: cheesecake 10 in (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 424 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 29 g | 37% |
| Grassi saturi 14g | 71% |
| Colesterolo 72mg | 24% |
| Sodio 386mg | 17% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 117mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per cheesecake al cioccolato vegano e senza latticini è davvero speciale e, anche se richiede pochi passaggi, è davvero facile da preparare. Sarà sicuramente un successo in qualsiasi festa.
ingredienti
- 3/4 tazze di farina di mandorle
- 1/4 tazza di cacao in polvere
- 3/4 tazze di farina bianca
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/3 tazza di sciroppo d'acero
- 1/4 tazza di olio
- 1/4 tazza di polvere per sostituire le uova
- 1/4 tazza più 2 cucchiai di acqua (calda)
- 2/3 tazza di gocce di cioccolato fondente senza latte
- 1 cucchiaio di margarina di soia senza latte
- 32 once. crema di formaggio senza latte (come i Tofutti)
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
I passaggi per farlo
Preriscaldare il forno a 375 F. Oliare leggermente una padella a forma di molla da 10 "o, in alternativa, sei padelle a forma di molla da 4". Mettere da parte.
Prepara la crosta
In una piccola ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao in polvere, la farina bianca, la cannella e il sale. In un'altra ciotola, mescola lo sciroppo d'acero e l'olio fino a quando non saranno ben amalgamati e aggiungili alla miscela secca fino a formare un impasto leggermente friabile che si tiene insieme.
Premere l'impasto sul fondo della (e) padella (e) preparata e forare in più punti con una forchetta per evitare che si formino bolle. Cuocere in forno per circa 7 minuti o fino a quando la crosta è leggermente rosolata, ma non bruciata. Posizionare su una griglia di raffreddamento per raffreddare leggermente.
Alzare il forno a 400 F.
Prepara il ripieno
In una piccola ciotola, mescola la polvere di sostituzione dell'uovo con l'acqua calda, mescolando rapidamente con un cucchiaio fino a quando il composto è uniforme e leggermente rigido. Mettere da parte. Metti le gocce di cioccolato fondente senza latte e la margarina di soia senza latte in una ciotola di acciaio inossidabile posta sopra l'acqua bollente, mescolando spesso, fino a quando il cioccolato si scioglie.
Nel frattempo, in una grande ciotola con un miscelatore elettrico manuale, mescolare la crema di formaggio e lo zucchero a velocità media fino a che liscio, circa 4 minuti. Aggiungi la miscela di sostituzione dell'uovo e batti ad alta velocità per altri 2 minuti. Aggiungi il cioccolato fuso e la vaniglia e batti per 1 minuto in più ad alta velocità, o fino a quando la miscela è coerente.
Versare il riempimento sulla crosta preparata, levigando la parte superiore con una spatola offset. Cuocere in forno a 400 F per 5 minuti, quindi abbassare il forno a 275 F e cuocere per circa 40 minuti in più.
Lasciare raffreddare la cheesecake e poi raffreddare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.
Suggerimenti
- Se si preparano sei cheesecakes da 4 ", cuocere a 375 F per circa 25-30 minuti. È una buona idea aprire la porta del forno per circa 3 minuti per far fuoriuscire il calore quando si abbassa il forno. Se il forno è troppo caldo per troppo a lungo, la tua cheesecake si gonfia e poi cade.
Tag ricetta:
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- compleanni
