The Spruce Eats / Leah Maroney
Hanukkah è una gioiosa celebrazione della sopravvivenza nazionale ebraica e della libertà religiosa. Durante Hanukkah, molte famiglie invitano parenti e amici a illuminare la menorah, cantare canzoni, suonare dreidel, scambiarsi regali e gustare il cibo tradizionale di Hanukkah, in particolare i latkes (frittelle di patate). L'accensione delle otto candele nella menorah commemora il miracolo della luce, rappresentando come il Santo Tempio avesse abbastanza olio nella menorah per una sola notte, ma rimase acceso per otto notti. Pertanto, l'olio è un elemento chiave nella celebrazione di Hanukkah e svolge un ruolo importante nella cottura dei cibi tradizionali.
Cibi Fritti Tradizionali
Le frittelle di patate fritte, chiamate latkes in yiddish e levivot in ebraico, sono il cibo Hanukkah più popolare. Sono patate tagliuzzate mescolate con cipolla, uova, farina e condimenti, quindi formate in piccole frittelle e fritte in olio. I latkes croccanti sono serviti con panna acida e salsa di mele sul lato.
Mentre i latkes tradizionali sono fatti con patate, oggi si possono trovare molti colpi di scena creativi nella ricetta tradizionale dei latkes. Se stai cercando qualcosa di un po 'diverso, ci sono diverse ricette di latke di ispirazione internazionale, di tutto, dai latke di patate dolci al curry ai pancake di scalogno ai latkes di patate brandade. Molte di queste ricette latke contemporanee presentano ingredienti diversi come la zucca, il cavolfiore e la miscela di spezie marocchine ras el hanout.
Un'altra prelibatezza fritta in olio per Hanukkah sono le ciambelle fritte e piene di gelatina, chiamate sufganiot, che sono tradizionalmente apprezzate durante Hanukkah in Israele e amate dai bambini di tutto il mondo.
Menu di carne tradizionale
Dopo aver acceso insieme la menorah di Hanukkah, tu e i tuoi ospiti vi godrete un pasto tradizionale, specialmente il venerdì sera (Shabbat) di Hanukkah. Il petto è un piatto popolare apparso sulle tavole delle festività ebraiche e poiché Hanukkah è durante l'inverno, questo taglio di carne a cottura lenta è un piatto abbondante, caloroso e gradito. Molti cuochi includeranno anche un pollo arrosto con i loro latkes e una verdura verde.
Se vuoi pensare un po 'fuori dagli schemi, prova alcune delle ricette da un divertente menu festivo di Hanukkah che include una nuova versione di petto, latke di patate dolci, deliziosi lati vegetariani e dessert senza contorno.
Menu tradizionale da latte
Una tradizione alimentare di Hanukkah sta mangiando prodotti lattiero-caseari, in particolare il formaggio, in commemorazione dell'eroina ebrea Judith (Yehudit) che ha contribuito a garantire un'importante vittoria militare con l'aiuto del suo formaggio fatto in casa. Se desideri preparare un menu per la festa di Hanukkah da latte, prendi in considerazione ricette per antipasti di spinaci, salmone grigliato, pepe, formaggio e insalata di noci pecan zuccherate o risotto di barbabietole con verdure e formaggio di capra. Potresti anche provare una farfalla fuori dal comune con mirtilli, cipolle rosse e formaggio di capra o una torta di spinaci, feta e funghi cotta in una crosta arricchita con olio d'oliva no roll.
Dessert Tradizionali
Esistono diversi tipi di dessert di Hanukkah, dai biscotti di zucchero decorati di Hanukkah alle "menorah di cupcake", le ciambelle tradizionali di Hanukkah e le torte contemporanee. Questa è l'occasione perfetta per provare quella torta all'olio d'oliva che ti interessava o qualcosa di diverso come le ciambelle all'olio d'oliva al forno o i biscotti di gelatina di Hanukkah.
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