clubfoto / Getty Images
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 288 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 51g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 288 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 69mg | 3% |
| Carboidrati totali 51 g | 19% |
| Fibra dietetica 9g | 32% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo colorato mix di verdure è un accompagnamento ideale per pollo, pesce di manzo o maiale, dato che la torrefazione esalta la dolcezza naturale e gli intensi sapori delle verdure. Sono un contorno perfetto durante tutto l'anno, che sia primavera, estate o autunno, ma c'è qualcosa di confortante nell'avere un grande piatto pieno di verdure arrostite durante le festività natalizie, in particolare accanto alle costolette, al tacchino arrosto o al forno prosciutto.
Un altro vantaggio: arrostire le verdure tutto in una teglia risparmia anche sulla pulizia, che è sempre un grande vantaggio quando si prepara una grande cena.
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cipolle rosse (tagliate a spicchi spessi)
- 2 patate rosse medie (tagliate in 6 spicchi)
- 2 carote (da medie a grandi, tagliate a pezzi)
- 2 pastinache medie (tagliate a pezzi grandi)
- 2 zucchine medie (a fette spesse)
- 4 spicchi d'aglio
- 1 grande peperone rosso (seminato e tagliato a pezzi)
- 3 rametti di rosmarino
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 425 F.
Spruzzare una grande teglia o una pirofila con spray da cucina antiaderente.
Disporre le verdure tagliate nel piatto e condire con olio d'oliva. Aggiungi rametti di rosmarino e condisci con pepe.
Arrostire le verdure per 20 minuti o fino a quando le cime sono leggermente dorate e croccanti.
Togliere dal forno e girare le verdure.
Arrostire per altri 20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e leggermente dorate.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Assicurati che le verdure siano completamente ricoperte di olio d'oliva. Se alcuni sembrano essere ancora asciutti, aggiungi un altro cucchiaio. Tuttavia, non usare troppo, o le verdure diventeranno unte. Diverse verdure cucinano a velocità diverse. Se stai bene con alcune verdure più cotte di altre, mettile tutte nel forno contemporaneamente. Se vuoi che siano tutti allo stesso livello di doneness, metti prima le cipolle, le patate e le pastinache in forno. Una volta cotti parzialmente, aggiungi le carote, le zucchine, l'aglio e il peperone rosso. Usa le verdure arrostite in una miriade di modi oltre un semplice contorno. Mettili sopra una pizza prima di cucinarla in forno, aggiungila a una quesadilla o un taco o mescolali in un piatto di pasta fredda o calda. Questa ricetta può essere fatta con qualsiasi tipo di verdura che hai in giro, incluso l'inverno zucca, broccoli, cavolfiori, pomodori o sedano. Aggiungere una spolverata di formaggio al prodotto finito e lasciare che il calore residuo delle verdure sciolga il formaggio. Prendi in considerazione il formaggio di capra, il gorgonzola o il formaggio feta.
Variazioni Ricetta
- Variazione di mirtilli e noci pecan: aggiungi 1 tazza di mirtilli freschi e 1 tazza di noci pecan tritate al composto prima di disporre sulla teglia. Lascia arrostire frutta e noci insieme alle verdure. Variazione dolce e piccante: metti tutte le verdure in una terrina e aggiungi 1 cucchiaio di pasta di harissa e 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro. Toss da combinare. Se non hai l'Harissa a portata di mano, aggiungi 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino o sriracha. Variazione di antipasti: raffreddare le verdure arrostite prima di servirle su un tagliere di legno con un assortimento di formaggi, salumi e cracker.
Tag ricetta:
- Patata
- verdure arrosto
- contorno
- americano
